Question

龙利鱼怎么做好吃？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

香煎龙利鱼、清蒸龙利鱼、龙利鱼柳做起来都好吃。

一、香煎龙利鱼

材料：龙利鱼，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖

做法：

1、龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀 ；

2、腌制半小时左右；

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香；

4、下入鱼块小火煎；

5、鱼块两面煎至金黄后出锅 ；

6、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味；

7、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

二、清蒸龙利鱼

材料：龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露

做法：

1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片；

2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；

3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

三、龙利鱼柳

材料：龙利鱼柳1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙、盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许

做法： 

1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。

3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀，将鱼柳沾裹上一层生粉。

4、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。

5、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。

6、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅。

7、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

Answer 5