巧克力淋面的做法
巧克力淋面大家知道怎么做吗？以下是我精心准备的巧克力淋面的做法，大家可以参考以下是内容哦！
巧克力淋面的做法一
步骤就是巧克力隔温热水融化，然后分次加入淡奶油搅拌均匀，最后加入黄油，搅拌至黄油融化整体呈顺滑状
巧克力酱晾至接近手温后装入裱花袋，剪小口沿着蛋糕边缘挤上去，如果巧克力酱流动性好会顺着侧面流淌下来，如果巧克力酱比较凉了流动性不够可以从上往下挤，注意有长有短才自然。
小贴士
这个量如果只做边缘淋面的话是比较多的，做边缘的话要减量，如果做整体淋面我的建议也是先淋边缘和侧面，然后再淋中间，但是巧克力酱不能太凉不然会不平整。
巧克力淋面的做法二
1.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2.白砂糖的分三次放入蛋清中。
3.打发至干性发泡。
4.蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌均匀。
7.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
8.翻拌均匀。
9.面糊倒入剩余蛋清中。
10.继续翻拌均匀。
11.蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
12.预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
13.烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
14.主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
15.将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
16.辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
17.搅拌均匀后放凉。
18.将巧克力酱倒在蛋糕表面。
19.将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
20.将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。
21.蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
22.然后开吃吧~
23.冷藏一下也不错哟~
小贴士
1.烤箱设置仅供参考。
2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。
