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白菜的做法 正宗

Answer 1

白菜，那是一种四季皆宜的蔬菜，它素来有“百菜之王”的美誉，可见它的地位有多么崇高。它含有丰富的维生素和矿物质，无论生吃还是熟食，都能为我们的身体补充营养。今天，我就来和你分享一下白菜最正宗的做法。
选白菜
白菜的做法有很多，但无论哪种做法，选白菜都是非常重要的。挑选白菜时，要选择外皮翠绿、新鲜无虫害的。白菜帮子要紧实、没有松散的感觉。白菜叶要嫩绿、叶脉细嫩。这样的白菜口感好，营养价值也高。
清洗白菜
白菜买回来后，首先要把它清洗干净。白菜的帮子和叶子上难免会有泥土和农药残留，所以清洗时要仔细。先把外层的几片白菜叶摘掉，然后用清水将白菜帮子和叶片冲洗干净。再用淡盐水浸泡白菜10分钟左右，这样可以去除白菜中的农药残留。
切白菜
白菜的刀工也会影响它的口感。白菜帮子和叶片要分开切。白菜帮子要切成细丝，这样炒起来才容易熟。白菜叶要切成大块，这样吃起来口感更好。
炒白菜
炒白菜是一道非常简单的家常菜。锅中倒入适量的油，热锅后放入葱姜蒜爆香。然后倒入白菜帮子翻炒，炒至白菜帮子变软后，再倒入白菜叶翻炒。加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
其他做法
除了炒白菜外，白菜还有很多其他的做法。比如白菜炖粉条、白菜猪肉饺子、白菜馅包子等等。这些做法都非常美味，而且营养丰富。
白菜的做法有很多，但最正宗的做法还是炒白菜。炒白菜是一道非常家常的菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。如果你想吃白菜，不妨试试这个最正宗的做法。