Question

哪几道鲜美家常菜，餐桌上备受欢迎，清淡美味，简单易学，学会了露一手呢？

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Answer 1

海鲜沙拉

原材料：鲜虾、鱿鱼卷、鲜绑带、目鱼蛋、龙利鱼片、青柠檬、红萝卜、香菜、姜、芹莱、油醋汁作法：1、把所有蔬菜水果清洗，柠檬切片，香菜叶剁碎，生姜切成片，芹菜根切条，胡萝卜切丝，预留；2、把所有的海产品材料整理并清理干净，锅里水烧开了放进生姜片，各自将海产品原材料绰水断生；3、将各种海鲜和蔬菜水果拌在一起，淋一点柠檬水去腥提鲜，再拌入油醋汁就可以吃。

青瓜龙骨汤

原材料：青瓜一斤(应该用老黄瓜)、薏米仁二两、猪骨头一斤、红枣五粒。作法：1.猪骨头清洗干净，切片，焯水。2.其它的材料清洗干净预留，青瓜切片。3.水焯滚，添加之上所有资料，用猛火煮十分钟，后转文火煮两个半小时，添加调味品就可以喝。餐桌上备受欢迎，清淡美味，简单易学，学会了露一手。

肉丸子烧茄子

原材料：紫茄子300g，辣椒、尖椒各大半个，肉丸子200g，蒜泥1炒勺，耗油1炒勺，生抽酱油1勺子，糖1勺子，白胡椒粉1勺子作法：1.辣椒、尖椒切片，长茄子切滚刀块，沾小麦面粉，锅中热锅热油煎，小火煎表层发黄2.另出锅，锅中热锅热油下蒜泥爆锅香，倒进长茄子、辣椒、尖椒炒匀3.加肉丸子以及所有调味品，倒进一杯水烧开了，至汁水粘稠，放少许水淀粉勾芡就可以水豆豉鸡腿原材料：鸡腿500g、水豆豉、盐、茯苓；作法1.鸡腿切成小块，放开水里捞过。用少许盐水泡一会；2.水豆豉、茯苓剁碎，鸡腿放到盘子里，与水豆豉茯苓翻拌，放锅里蒸10-12分钟就可以。

Answer 2

第一道：杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、糖、蛋清、食用油、酱油。杏鲍菇炒肉片的做法首先我们需要准备好材料，然后我们就要把杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，备用;在这时候就可以把瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油，然后选择把杏鲍菇放入开水中焯水，五秒之后捞出，然后我们就可以热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用;之后选择在锅中热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜，然后我们再倒入青红椒，翻炒片刻之后，选择把杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适之后，就可以开始吃了。
第二道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。
第三道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。
第四道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。

Answer 3

彩椒蒸蛋需要准备的食材是：黄椒，红椒，1个鸡蛋，适量的番茄酱。将彩椒洗净，切丁,番茄酱拌入彩椒，搅拌均匀。把彩椒丁均匀的铺在盘子外圈,将鸡蛋磕在中间凹陷处。放入锅蒸一会儿，蒸至蛋白凝固就大功告成啦~是不是超简单呢~沙茶牛肉煲需要准备的食材是：1000克牛肉，4勺沙茶酱，11片姜片，6粒蒜粒，2个洋葱，1小片黄油，料酒，生抽，老抽，白糖，白醋。

将牛肉清洗干净切块，姜洗净切5片，和凉水一起下锅，锅开中火煮至浮沫出来，然后用筛网把浮沫捞出，关火。把牛肉捞出。准备洋葱两个，洗净切丝，蒜粒6颗，剥皮，姜片6片备用。锅开中火，放入一小块黄油，煮至融化后，放入洋葱煸炒至软，然后加入蒜粒和姜片，一起煸炒大概2分钟左右，加入牛肉一起大火翻炒，然后加入料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、沙茶酱3大勺、糖2勺和牛肉，一起翻炒大概2分钟左右。

将所有的东西豆倒入另一个炖锅中，加入之前炖牛肉的牛肉汤或者加入热的开水也行，没过牛肉多一点点就可以了。锅开中小火炖大概一个半小时到两个小时左右，其间可以打开尝下味道，根据个人口味，适量加入盐调味，最后快起锅时，加一勺沙茶酱，翻拌均匀就大功告成啦~

Answer 4

豆豉香葱焖河虾。清炒菜心。蒸梅菜肉饼。香葱蒸鸡蛋。清炒丝瓜。家常豆腐。香菜鲫鱼汤。蒜蓉蒸瘦肉。香菇炒肉。

Answer 5

鱼香肉丝，蛋羹螃蟹，红烧肘子，砂锅羊肉食这些都不错啊