Question

哪几道家常菜，做法简单又美味，来客时露一手呢？

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Answer 1

双菇炒小白菜

食物：平菇150克、蟹味菇150克、白菜500克、盐油适当、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、耗油1汤勺、白砂糖1茶勺、作法：1.备好所需资料，白菜摘去黄叶，投清洗干净，香菇切去根处，投清洗干净2.蟹味菇切去根处，投清洗干净，香菇切整条备用，将白菜切去根处，再切割成寸段，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片3.锅加油热，放入葱段，生姜沫，大蒜进行爆香，放入蘑菇和蟹味菇中火煸炒，将菌类炒香，炒出水量，焖1-2min，将菌类焖制烂熟4.放入白菜段走红煸炒，将白菜煸炒至色泽变深绿色，添加耗油，少量盐，耗油较为咸，个人喜好较轻，盐可以没放，迅速炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘口味淡美味可口的菜式就完成了。

糖醋排骨

食物：猪排骨1000克、姜一块、老冰糖一小碗作法：1.绰水。锅里加入适量冷水，凉水入锅，倒进猪排骨、适量米酒。走红烧开后、撇去浮沫，捞起来预留。2.糖色。将锅略微烧开，倒进适量植物油，添加老冰糖。文火爆锅。3.爆锅至白糖所有溶化，从锅底端逐渐往上面冒红色的热气泡时就可以。4.将羊排倒进锅中，转文火。迅速煸炒。让每一块猪排骨都裹上糖色。倒入生姜片再次煸炒。5.加入适量生抽，炒制匀均后。倒进开水。下面逐渐调料，放进适量盐，八角。烧沸再转文火炖制一小时左右。炒糖色，摆盘上菜。

朝天椒炒豆角

食物：长豆角、青红辣椒、葱蒜、生抽酱油、耗油、盐、五香粉、油。作法：1、长豆角清洗切割成段，蒜切成片，朝天椒、姜、葱切细条；2、锅里烧开，下长豆角煮5分钟捞起来沥干水分，放进碗里；3、凉锅加点油，下葱姜蒜爆香，后放朝天椒、长豆角炒匀，炒到长豆角酥烂；4、皈依抽、耗油、盐、五香粉调料；炒匀就可以出锅了摆盘。

Answer 2

老醋豆皮菠菜，豆腐烧鱼，虾米烧冬瓜，莲藕炒木耳，海苔香酥虾，做法简单又美味，来客时露一手

Answer 3

1、铁锅炖大鹅，量大美味，做法简单；2、椒盐咸猪手，软嫩Q弹，下酒下饭；3、宫保鸡丁，香味扑鼻，拌饭好吃。

Answer 4

有红烧肉、麻婆豆腐、青椒炒牛肉、椒盐香酥虾、牛肉焖笋等等。