Question

豆腐和虾的做法

Answer 1

主料：嫩豆腐1盒、虾300g左右即可

配料：油（推荐用玉米油）、盐4g、胡椒粉2g， 鸡精1.5g、糖3g、葱花适量、姜片适量

制作步骤：

1、先将虾清洗干净，起锅烧热水，开锅将虾放入烫水一分钟，虾表面发红色即可捞起温水冲洗备用；

2、将上一步处理好的虾去皮，留下虾头和虾肉备用；

3、在虾的背部切一刀，用牙签挑出虾线；

4、嫩豆腐轻拿轻放，先从中间横着片一刀，再改刀成小块备用；

5、葱切成葱花，姜切片备用；

6、将适量的盐、胡椒粉、鸡精、白糖准备好；

7、锅中下油，待七成热放入备好的姜片炒香；

8、放入备好的虾头，炒出虾油，虾油不单提供了香气也是很有营养的；

9、加入少量温开水，煮五分钟左右；

10、五分钟后可以将充分煮过的虾头捞出丢掉；

11、此时放入虾和嫩豆腐，加盐、胡椒粉、糖、鸡精调味；

12、大火再煮1分钟即可出锅装盘，将备好的葱花洒在上面，好吃的鲜虾豆腐汤就完成了；

Answer 2

虾，是我们最常见的一种海鲜食材，它高蛋白低脂肪，营养丰富，不管怎么做，都是一道鲜香美味的家常菜。

大家喜欢吃虾吗？

虽然虾的价格比较贵，但是我家每个星期，也是要买上1-2次的，主要是为了给孩子补充营养，而且小孩子也比较喜欢吃。


虾的做法比较多，一般都有椒盐虾、白灼虾等等，不过对于一个喜欢吃虾的我来说，虾的做法那是非常多的，今天就跟大家分享一道虾的新做法，可能很多人都没吃过这道菜。

这一道家常菜就叫虾仁丝瓜豆腐煲，简单来说就是虾仁丝瓜炖豆腐，这一道菜不但味道鲜美又好吃，而且做法也是挺好简单的。

喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下。


【虾仁丝瓜豆腐煲】
材料：虾、丝瓜、豆腐、大蒜、葱

调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉

【详细做法】
1.买回来的虾处理好备用，可以把虾头去掉。丝瓜削皮，然后切成滚刀块备用，丝瓜皮不用削得太干净。




2.锅里放油，把豆腐放进去煎，煎好一面再翻另外一面煎，然后把煎好的豆腐放进砂锅里备用，豆腐可以切薄一点，这样容易入味。




3.锅里重新放油，放入大蒜末炒香，然后把切好的丝瓜倒进去，把丝瓜炒一下，放入适量的清水。最后来调一下味，放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉，让丝瓜煮2分钟左右。




4.时间到了，把煮好的丝瓜倒入砂锅里，把丝瓜铺在豆腐上，然后把准备好的虾仁倒进去，铺在最上面。



5.盖上盖子，然后开小火焖4-5分钟，时间到了，打开盖子洒上一点葱花就可以出锅了。