Question

想做巧克力冰淇淋，该怎么做好呢？

Answer 1

超低卡巧克力冰淇淋！保证你既过了嘴瘾，又能越吃越美丽

Answer 2

材料全脂牛奶250ML淡奶油250ML巧克力100G蛋黄2颗细砂糖80G
1 做法步骤
1.将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
2.蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5.放入巧克力。
6.小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
7.将淡奶油放入搅拌盆里。
8.启动电动打蛋器打拌奶油。
9.淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
10.巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
11.用打蛋器打拌均匀，倒入保鲜盒里。
12.盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
小贴士
1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。
2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。

Answer 3

主料 3人份鸡蛋黄2个、淡奶油150克辅料黑巧克力50克、细砂糖30克、牛奶150毫升自制巧克力冰淇淋步骤1 提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时步骤2 细砂糖放入蛋黄中步骤3 搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大步骤4 将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力步骤5 小火加热并搅拌，至微沸的状态关火步骤6 将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌步骤7 直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉步骤8 取淡奶油步骤9 隔冰袋打发至出现纹路的状态步骤10 将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌步骤11 最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了步骤12 取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器步骤13 固定在面包机中步骤14 倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序步骤15 待程序结束时的成品是软质冰淇淋步骤16 如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可

Answer 4

1.材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g
2.蛋黄和糖搅拌均匀
3.加入牛奶继续搅拌
4.好了，开火，用最小火熬煮液体，并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠。要注意把握火候，千万不要煮沸腾，感觉液体热了就离开火一下，然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆。有了它，就能制作各种口味的冰淇淋了
5.这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋。把可可粉筛入冰淇淋浆，搅拌均匀
6.鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀，放入冰箱冷冻室
8.每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次

Answer 5

巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下