鲫鱼萝卜汤的做法

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小羊爱生活Mz
2022-11-18 · 超过65用户采纳过TA的回答
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鲫鱼萝卜丝汤的做法如下:

主料:鲫鱼1条、白萝卜半个、油面筋8个。

辅料:生姜5克、香葱2根、小米辣3个。

步骤:

1、将鱼清理干净,然后鱼身两面均匀打上花刀,胡萝卜切成丝,生姜、小米辣切碎。

2、起锅烧至冒烟后倒入适量食用油,然后用厨房纸擦干鱼身,将鱼放入。

3、小火慢煎,煎至一面金黄,表面变硬后翻面,同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到,煎至两面金黄。

4、鱼煎好后,往鱼两边放入姜丝、辣椒。

5、爆出香味后,倒入一大碗的热水或开水,水量则根据鱼的大小来定,没过鱼身最佳。

6、大约焖煮10分钟左右后,均匀的放入萝卜丝、油面筋,盖上锅盖继续焖煮大约5分钟。

7、调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥,稍微翻拌均匀再煮1~2分钟,再撒上一些葱花提香气,这道汤就大功告成了。

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2023-08-01 广告
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菜篮子zj

2022-11-21 · TA获得超过7989个赞
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食材明细
萝卜、鲫鱼、盐、姜、葱、料酒。
1、鲫鱼洗净,用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹匀,腌15分钟。
2、萝卜去皮切粗丝。
3、姜切片,葱切葱花。
4、萝卜放入适量的水煮开。
5、热油锅,把鲫鱼煎至两面金黄,姜片在翻面的时候放入爆一下。
6、把煎透的鱼和姜片放入萝卜汤中,慢炖20分钟。
7、放盐调味。
8、撒上葱花即可。
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