Question

包子面团忘了加糖加盐怎么补救？

Answer 1

加糖是为酵母菌提供能源物质，一开始酵母菌活动很微弱，后面酵母菌多了就会消耗面粉里面的糖分，加盐是增加包子的口感变得更加劲道，并起不到面团发酵的作用。如果包子还没有包的情况下，可以把它们用少许的水化开加进去，如果包子已经包制好，那就找有热源地方让它醒发的时间久一些。

Answer 2

蒸包子的面团里是不加糖也不加盐的，要加小苏打或者是碱面，这样面团才能二次发酵，蒸出来的面不会是死面。

Answer 3

包子面团，不用加盐，加糖，做包子还要包馅料的。包子面团和面里面包咸的馅料，甜的馅料。包子皮是没有味道，主要吃馅料的。

Answer 4

包子面团忘了加糖加盐可以把糖盐化一点点水再揉到面。如果面太软可以再把干面抓一把柔到面里，最后把面揉匀就可以了。

Answer 5

包子面团加糖是促进发酵，加盐是使得面团特别有劲。如果是刚和好的面团忘了加糖和盐，你可以用少量的水把适量的糖和盐溶解了，再重新和回面团。如果是面快发酵好了，放心就行，忘了加糖，如果是有足够的酵母和适宜的温度，也是可以很好发酵的。