Question

日本人吃刺身为什么没有寄生虫

Answer 1

，因为咱们平常吃一些海鲜或者肉类的食物时，烹饪不太熟都有寄生虫的隐患，可日本人吃完全生的为什么就没事，到底什么原因？

为什么日本人喜欢吃生鱼片，这点跟日本的地理位置有着直接关系，日本是一个四面环海的地方，其海洋占地面积很大，海水污染很少，而且有着特别丰富的海鲜产品可供食用，就像中国人有句老话：靠山吃山，靠海吃海，没错，日本四面都是海，自然是吃海产品多了，所以鱼虾蟹、金枪鱼这些海产口是日本最常见的一些食材。

因为海水污染少，所以日本周边海域的海产口很少有寄生虫这些东西，所以也不用担心会有寄生虫的危害，而且日本人认为像金枪鱼这类大型海鲜产品就不应该熟食，他们觉得熟食不好吃，生食口感才是最好的，最美味的，所以他们才把生鱼片慢慢发扬光大到现在， 但也并不是说，日本的海产品完全没有寄生虫，只是少但也有，而日本用来杀菌的方法跟咱们也有些不一样。

就像咱们认为要杀死寄生虫就必须得经过高温烹饪才可以吃的安全放心，才可以杀死寄生虫，但日本人并不是这样做的，日本人是用低温冷冻的方法来杀光死寄生虫，用代温杀菌不仅可以保证肉质的新鲜度，而且低温杀毒后的生鱼片口感会更好，更鲜嫩，而且日本人吃生鱼片还喜欢蘸着酱料吃，通常都是蘸着芥末吃的，这些芥末也是有杀光菌的作用的。

生鱼片经过低温的处理，再加上芥末的杀菌作用，足以完全的把少有的寄生虫杀死，所以日本人吃了这么多年的生鱼片都没事，都没有寄生虫的困扰，现在大家知道怎么回事了吧，原来日本人吃生鱼片不怕寄生虫，竟然是这原因，小编觉得很是无语，大家对于日本人的这种处理方法怎么看？

Answer 2

日本寄生虫病发病率在发达国家排第一比很多发展中国家都要高

Answer 3

为什么日本人常吃刺身，却很少有人得寄生虫病？

Answer 4

Answer 5