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烤鸡怎么做
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蜜汁烤鸡
【材料】:鲜鸡 半只,蜂蜜 3汤匙,大蒜 3瓣,生姜 适量,盐 1茶匙,生抽 半碗,蚝油 2汤匙,白芝麻(可选)适量
【做法】
1、把鲜鸡洗干净,特别是腹部的一些脂肪和粘连的血块都要撕干净,然后用厨房纸吸干水分,用牙签均匀密集的戳一下鸡肉,里外抹上一层盐,放入蚝油和一半生抽,戴上手套,给鸡肉按摩一下,让鸡享受下全身按摩的感觉!一定要按摩均匀!
2、切一些姜片,把大蒜拍碎,和鲜鸡放在一起,然后将鸡与酱汁一同放入保鲜袋或者塑料袋中,入冰箱冷藏腌制3-4小时以上。
3、把腌制好的鸡拿出来,烤架上铺上锡纸,鲜鸡放锡纸上,我用的是半只鸡,把腌鸡的姜片大蒜都放在鸡腹部,然后在鸡皮刷上一层蜂蜜,整鸡都要刷,要刷均匀。
4、烤箱预热,上层180度,下层220度,放在中层,先在鸡上面盖上一张锡纸,烤15~30分钟(时间要根据鸡的大小和你烤箱的脾气来调整),然后再把锡纸拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜调得太稀,最好要刷的时候能挂在鸡身上。
5、拿掉锡纸后继续烤半个小时,烤的时候一定要多观察一下鸡皮的上色情况,根据自己家的烤箱调整一下温度,烤到鸡皮变成非常漂亮的焦黄色就可以了,在烤的时候就能闻到浓浓的鸡肉香味,喜欢芝麻的可以在烤好后刷一层蜂蜜,再撒上芝麻。
【小提示】:
1、鸡最好买那种皮下有油的鸡,烤出来的话会更香嫩些。用老母鸡绝对会让你生无可恋!烤鸡的时候,鸡表面不能有过多杂质,容易烧焦!
2、每台烤箱都有自己的脾气,实际温度跟设置温度是不一样的,要注意观察去摸清自己烤箱的脾气。
【材料】:鲜鸡 半只,蜂蜜 3汤匙,大蒜 3瓣,生姜 适量,盐 1茶匙,生抽 半碗,蚝油 2汤匙,白芝麻(可选)适量
【做法】
1、把鲜鸡洗干净,特别是腹部的一些脂肪和粘连的血块都要撕干净,然后用厨房纸吸干水分,用牙签均匀密集的戳一下鸡肉,里外抹上一层盐,放入蚝油和一半生抽,戴上手套,给鸡肉按摩一下,让鸡享受下全身按摩的感觉!一定要按摩均匀!
2、切一些姜片,把大蒜拍碎,和鲜鸡放在一起,然后将鸡与酱汁一同放入保鲜袋或者塑料袋中,入冰箱冷藏腌制3-4小时以上。
3、把腌制好的鸡拿出来,烤架上铺上锡纸,鲜鸡放锡纸上,我用的是半只鸡,把腌鸡的姜片大蒜都放在鸡腹部,然后在鸡皮刷上一层蜂蜜,整鸡都要刷,要刷均匀。
4、烤箱预热,上层180度,下层220度,放在中层,先在鸡上面盖上一张锡纸,烤15~30分钟(时间要根据鸡的大小和你烤箱的脾气来调整),然后再把锡纸拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜调得太稀,最好要刷的时候能挂在鸡身上。
5、拿掉锡纸后继续烤半个小时,烤的时候一定要多观察一下鸡皮的上色情况,根据自己家的烤箱调整一下温度,烤到鸡皮变成非常漂亮的焦黄色就可以了,在烤的时候就能闻到浓浓的鸡肉香味,喜欢芝麻的可以在烤好后刷一层蜂蜜,再撒上芝麻。
【小提示】:
1、鸡最好买那种皮下有油的鸡,烤出来的话会更香嫩些。用老母鸡绝对会让你生无可恋!烤鸡的时候,鸡表面不能有过多杂质,容易烧焦!
2、每台烤箱都有自己的脾气,实际温度跟设置温度是不一样的,要注意观察去摸清自己烤箱的脾气。
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2023-08-01 广告
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烤箱温度200度烤50分钟,以下是烤整鸡的具体做法。
主料:鸡850克、香茅100克
辅料:盐6克、黑胡椒8克、柠檬1个、姜片3片、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1个、生抽20毫升、蜂蜜20毫升
1.准备工作:鸡洗净,去头、颈等部位
2.把盐和黑胡椒粒混合,均匀抹在鸡的身体上,腌制2小时以外
3.洋葱切片,土豆和胡萝卜削皮切滚刀块,切好后放在烤盘上
4.把生抽和蜂蜜调匀成酱汁,均匀地扫在鸡的身体上,晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上
5.把香茅草拍裂,姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里
6.200°C预热好的烤箱中层,烘烤50分钟
7.在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁,整个制作过程烘烤50分钟即可
主料:鸡850克、香茅100克
辅料:盐6克、黑胡椒8克、柠檬1个、姜片3片、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1个、生抽20毫升、蜂蜜20毫升
1.准备工作:鸡洗净,去头、颈等部位
2.把盐和黑胡椒粒混合,均匀抹在鸡的身体上,腌制2小时以外
3.洋葱切片,土豆和胡萝卜削皮切滚刀块,切好后放在烤盘上
4.把生抽和蜂蜜调匀成酱汁,均匀地扫在鸡的身体上,晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上
5.把香茅草拍裂,姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里
6.200°C预热好的烤箱中层,烘烤50分钟
7.在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁,整个制作过程烘烤50分钟即可
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