Question

喝粥养胃还是伤胃？看人也得看粥

Answer 1

【导读】：相信有胃部的患者都深谙“喝粥养胃”这个说法，有的人不管三七二十一，走上去就各种养生粥补一通。难道真的就能改善胃病吗？我来给大家扒扒事实真相。

　　喝粥不一定就能养胃

胃不舒服的表现大致可以分为两种，一种是消化不良，胃酸少。另外一种是反酸烧心，也就是胃酸太多了。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。但对于一部分容易烧心、反酸的胃食管返流患者来说，喝粥却有些“雪上加霜”的嫌疑。

剩饭煮粥养胃不成反伤胃

大米的主要成分是淀粉。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散。所以新鲜米饭松软可口,容易消化。然而,米饭冷却后,淀粉分子的结构又会重新恢复,使米饭重新变得“硬”起来,其消化吸收率及营养价值也明显降低。胃酸少的人本来消化能力就弱，回生的米饭做成的粥可是不好消化的，那是雪上加霜，不能叫养胃。

　养胃粥加点纤维杂粮好

粗粮和杂粮相对大米而言是不好消化，不过适量的粗粮杂粮还能锻炼胃的消化能力，其实对养胃还是有一定好处的。养胃粥的杂粮最好含一定纤维，但不要太多 ，最好是可溶性膳食纤维。比如可以搭配燕麦、黑芝麻、红枣、薏仁、淮山、莲子等。