Question

酒酿的味道

我做的酒酿是酸的,吃的时候要加糖,可是我看网上说酒酿是甜的不用加糖.我用的是朝市买的安琪甜酒曲粉,是不是我做的不对所以是酸的呢?酒酿到底是什么味道啊,呵呵,这个问题好象有点白痴,大家帮帮我啊,谢谢了^_^

Answer 1

微酸、较甜、汤较透明。

没做过所以不知道方法，只好让出分数咯。

>_<

我又帮你找了一下百度百科： (网址是：http://baike.baidu.com/class/669.html#34581)
（直接输入“酒酿”，然后按“搜索词条”就行）

酒酿
酒酿又叫醪糟，是米酒的一种，有甜味，没有经过过滤和提纯，度数非常低，南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。

米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。

用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的，滤掉米粒是米酒，酒酿不滤掉米粒，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道 。

做法：糯米蒸一下（别蒸熟）加引子（又叫酒曲，用以发酵，不同的酒曲制出的酒酿风味不同，可买到），盖好。过一两天（视气温而定）即可食。南方较盛行。制作过程中必须注意容器的清洁，不可使沾生水和油腻，糯米蒸熟后必须摊开放凉至30摄氏度以下才能加引子，温度过高会发霉。

Answer 2

过期的米饭味

Answer 3

是甜的 很甜的 味很清
可能你制作工序出了问题 自己找下答案把