蛋奶布丁的美味做法？
布丁的口感特别嫩，吃起来有一股奶香口感滑嫩，特别受小朋友的喜欢，但是在外面购买的布丁，保质期都特别长，就让我很担心添加剂的含量。而且其实自己制作布丁又简单，食材春谈购买也方便，做出来的给小朋友吃也会比较放心。
其实布丁的制作主食材就是纯牛奶和鸡蛋，但是这两个食材，直接给小朋友吃，很多时候小朋友会嫌味道不好，不愿意吃。所以可以来跟我一起来试试，做出一碗健康营养美味的牛奶鸡蛋布丁，给小朋友当成下午茶的小点心就非常适合。
准备食材：鸡蛋2个，纯牛奶250ml和白砂糖10克。
步骤1：将鸡蛋磕进碗里，加入白砂糖搅拌均匀，之后再缓缓倒进纯牛奶，记得边倒纯牛奶边搅拌鸡蛋液。
步骤2：拿出家里最细的过滤网，实在没有过滤网可以使用纱布来过滤，尽可能将鸡蛋液中的杂质过滤出去，这样子做出来的布丁吃起来会更滑嫩。
步骤3：将鸡蛋液倒进一个漂亮又耐高温的碗中，之后就是预热烤箱200度，放进上下火200度的烤箱中烤制20分钟，一碗美味的牛奶鸡蛋布丁就制作完成了。
如果喜欢焦糖的朋友可以加上这一步，既可以得到美味的焦糖牛奶鸡蛋布丁。
焦糖：先在锅中加入10克的清水，等到水开后再放进15克的白砂糖，使用小火慢熬，等到糖炒成酱油色的时候多次少量的加进10克的热水。只需将焦糖倒进事先准备好的碗中，之后开始前面的步骤，将过滤好的鸡蛋液倒入其中，一样的放进预热烤箱之后用上下火烤制20分钟，这道多了焦糖的布丁就完成了。
焦糖布丁会味道和上一些，但是小朋友还是不太适合吃那么多糖，所以建议，可以自己的布丁加上焦糖这步，小朋友的就是简笑岩单的牛奶鸡蛋布丁。当然家里没有烤箱也可以隔水蒸出布丁，就是需要在密封碗，可以是加上一层碰森御保鲜膜，也可以是加一个碗倒扣，防止水蒸气滴在布丁上。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
焦糖制作原料： 糖100克
热谨正水80毫升 蛋奶制作原料：
鸡蛋3个 白糖45克
香草精少许（选择添加） 新鲜旁晌尺屋牛奶450毫升
焦糖蛋奶布丁的做法步骤
1。 一，首先制作焦糖：
2。
1，将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。
3。 2，将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。
4。 3，将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了。
5。 二运高，开始做蛋奶布丁：
6。
1， 将鸡蛋，糖和香草精搅打均匀。
7。 2， 把牛奶加热至沸，然后离火加入1里面，一边慢慢加一边快速搅拌。
8。 3， 把2倒入已经做好了焦糖底的奶瓶具里。把蛋液过下筛会更细腻的哟。
9。 烘培：
10。 烤箱预热至150度。用一个烤盘，里面加入热开水，然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。
入烤箱烤30-40分钟。
全脂牛奶300ml，鸡蛋3个前举，白糖30克，草莓3个
做法
1、鸡蛋内放入白糖，用筷子打散慧核碧备用。草莓洗净，切片备用。
2、牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全氏帆部倒完
3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡， 冷水下锅（锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝）
4、水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片即可。
今天给大家说的蛋奶布丁芦睁信，其实呢，就是烤箱版的鸡蛋羹。我们做鸡蛋羹是用鸡蛋和水蒸熟，而老外做则是用鸡蛋和牛奶，烤熟滴。所以蛋奶布丁相会更加浓香，加上是甜味，更适合小朋友的口味。
蛋奶布丁的做法
步骤step
1
牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，知道砂糖完全融早念化
步骤step
2
牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
步骤step
3
搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，知道顺滑无泡沫
步骤step
4
倒入模具
步骤step
5
把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过陪轮容器1/3的清水。烤箱预热170度，水浴法烤25-30分钟即可
