Question

排骨焯水之后为何还有腥味呢？该如何处理干净排骨？

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Answer 1

这可能是你在焯水的时候没有加入料酒和生姜，在给排骨焯水的时候，应该在锅里放入几片生姜和大葱滴入一些料酒，拥有着非常好的去腥效果；在做排骨之前可以用清水清洗一下，然后再放入锅中焯水，一定要把排骨中的血沫洗干净。