Question

豆芽炖排骨怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 猪排骨(大排) 400克 黄豆芽 150克
辅料： 桂皮 3克 香叶 3克
调料： 大葱 10克 姜 5克 盐 5克 料酒 10克 酱油 15克 胡椒粉 1克 白砂糖 10克 植物油 30克 八角 3克 各适量
豆芽炖排骨的做法：
1. 将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；
2. 葱、姜分别切成细丝；
3. 烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；
4. 将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。

更多豆芽炖排骨信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/douyadunpaigu