绿豆冰棍的做法
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绿豆冰棍的做法如下:
材料/工具:绿豆、奶粉、糯米粉、冰糖、锅、模具。
1、准备200克绿豆,提前冲洗干净,浸泡4个小时左右,浸泡后的绿豆,更有利于煮开,还能缩短一定的时间。
2、准备一个普通的锅就行,倒入绿豆,加入600克清水,50克冰糖,没有冰糖,用白糖也可以,具体糖分的多少,请根据个人口味来,大火煮开后,小火再煮35分钟,基本就会熟透开花了。
3、接着加入20克糯米粉,这是为了增加口感,软糯可口,不会硬邦邦的,记得别忘了。
4、接着再倒入2勺奶粉,奶香味就靠这个了,如果没有奶粉,用纯牛奶也可以,记得搅拌均匀,想要奶香味十足,这一步很关键。
5、小火继续煮,边煮边搅动,看着黏稠的样子,就基本差不多了,接下来就是关火冷却,让它自然放凉一点。
6、模具有很多种,可以买自己喜欢的样子,有长的,有短的,有卡通的,把绿豆汁倒入模具中,插入雪糕棍,冷冻6个小时即可。
7、等时间到了,脱模就能吃啦,豆香味十足,一口一口舔着,幸福感爆棚,天气炎热了,就吃上一根,百分之百还原儿时味道,有喜欢的小伙伴,一定要试一试,记得收藏,孩子们肯定喜欢,美味无添加的绿豆冰棍。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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