Question

制作面包、酸奶和泡菜分别是利用了以下哪些生物？（　　）A．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌B．酵母菌、乳酸菌、

制作面包、酸奶和泡菜分别是利用了以下哪些生物？（　　）A．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌B．酵母菌、乳酸菌、乳酸菌C．酵母菌、乳酸菌、霉菌D．霉菌、酵母菌、乳酸菌

Answer 1

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
   制酸奶和要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化．
   泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B正确．
故选：B