制作酸奶和泡菜要应用（ ）A．.酵母菌B．.乳酸菌C．霉菌D．．醋酸菌
1个回答
展开全部
A、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，A错误．
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B正确．
C、制酱要用到霉菌，C错误．
D、制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，D错误．
故选：B
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B正确．
C、制酱要用到霉菌，C错误．
D、制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，D错误．
故选：B
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
