Question

为什么我自己做的肉丸子不像外面卖的脆爽呢？

Answer 1

配料差别：你的是真材实料，外面卖的为了卖相好，有可能添加一些添加剂，让人感觉吃起来脆爽，看起来有食欲，闻起来香喷喷
工艺差别：炸的油温不同，下锅的火候，炸的时间不同，出来的成品也不一样
还是自己做的吃着放心，你们用的有也不一样，外面的不知道炸了多少遍了，自己做都是新油

Answer 2

你做的丸子可能是方法不正确，猪肉最好是用刀剁碎，不要用绞肉机，肉末里放入葱姜末，料酒，生抽和老抽，胡椒粉，马蹄切碎放入，小块豆腐，少量水，顺时针方向搅拌，锅中倒入橄榄油烧至六成热，放入丸子，炸至金黄色捞出，又脆又爽的丸子做好啦

Answer 3

第一你的作料没有配到位，第二你绞的功夫没到家。做出来的丸子肯定没有外面卖的好吃。

Answer 4

因为自己做的是真材实料，外面的添加了别的东西，所以脆爽。但外面的再好，也不如自己一的的安全，实惠。

Answer 5

外面的不真呀，自己做的才是真实材料呀。他们都加东西呀。