姜葱龙虾怎么做好吃呢？
用料
龙虾 2.5斤
葱 1~2根
姜 5~6厚片
玉米淀粉 180g
土豆淀粉 30g
料酒 4~5汤匙
生抽 3~4汤匙
耗油 1茶匙
盐 适量
糖 少许
鸡粉 适量
姜葱炒龙虾的做法
将蹦蹦跳跳的龙虾放到冰箱里，冷藏20-30分钟，取出，这时它已然睡着了。给它洗个澡，一定要洗干净，然后放倒
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以下步骤图片可能会引起不适，但是很重要，我会写的温柔点
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找到龙虾的屁股
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用筷子温柔的.........如图所示
取出虾线，放出龙虾内的腥水
用刀尖捅进头与身子的连接处，把连接处的肉拉开即可
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将龙虾切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整，胳膊腿儿也都留下。在家吃的时候腿儿可以用刀背拍一下，方便剥，但是要为了好看就不要拍了。
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葱白和葱绿分开，少许洋葱丝，姜片切厚一点，用刀背拍一下，可以释放姜味儿
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锅内放足够多的油，大火烧油，温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。过程中可以放一根葱段进去判断油温，当葱炸到滋滋响的时候，油温就差不多了
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搅拌均匀炸粉，配比差不多是1份土豆淀粉：6份玉米淀粉，外加少许的盐。裹好龙虾下锅炸
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炸至金黄后放在吸油纸上备用。
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锅内适量底油，先放入姜片炸香，然后依次放入洋葱丝，葱白炒香
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放入龙虾，在锅边淋一圈料酒，然后翻锅炒一下
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接着放入1茶匙耗油，3~4汤匙生抽，适量鸡粉，适量盐，少许糖，翻炒均匀
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放入葱绿继续翻炒
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最后勾芡，芡粉要稀一些，这样才能有足够的汤汁儿挂在龙虾上。大功告成，即可出锅
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自我感觉和外面做的一样，哈哈哈~
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完成
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1. 先给龙虾放尿, 在龙虾尾部上1寸的地方剁一刀(如图), 然后拿起把尿放干净.很神奇,真的有"尿"流出来。 (这活是老公做的,我可不会)
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2
把龙虾头尾分开。
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3
尾部中间剁开, 根据虾壳切8大块。
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4
虾头留1/3，剩下的也一切为半，去虾脑虾肠和鳃。（图中墨绿色的是虾籽，有点淡黄的是虾脑，肠子）
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5
虾钳用锤子或刀背捶裂。
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6
姜切片，葱切段备用。
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7
龙虾剁好后, 撒上玉米淀粉,尽量让每一块沾上薄薄的粉。
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8
锅放油烧热。(取一筷子插入油中, 有很多泡泡冒上来, 就说明油温够高了, 可以炸了)
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9
分次放入龙虾过油,大约7-8分熟, 虾壳变红,肉有点白就可以了.炸好的龙虾放起来,沥油。
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10
再热油锅, 把姜, 葱白爆出香味。
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11
把龙虾放入炒2分钟。
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12
用半碗鸡汤加盐, 糖和玉米淀粉调成卤汁. 放入剩下的葱,倒入卤汁焖煮几分钟即可。
葱姜炒龙虾，就是一种用葱姜为配料，以龙虾为主要食材制作的食物。夏季是龙虾肉质比较细嫩的时候，很多朋友会在这个时候选择购买龙虾，来制作葱姜龙虾这道美食。在制作葱姜炒龙虾这道美食的过程之中，是有着一定的方法可循的。下面为大家介绍一下葱姜炒龙虾的做法以及它所存在营养价值。
姜葱炒龙虾的制作步骤
龙虾清洗干净。
将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。
将处理好的龙虾沥干。
起锅热油将姜葱放入炒锅爆香。
将龙虾放入炒锅一起翻炒。
加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀。炒至龙虾熟透即可。
龙虾的营养价值
龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。
龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
龙虾的食疗价值
龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。所以它的甲壳比其他虾壳要红。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。
材料
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主料：龙虾 姜切丝
配料：葱段 个鸡蛋 大匙地瓜粉 精盐，麻油
做法
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1、龙虾洗净切块，1小块姜切丝，4颗葱切段。
2、4个鸡蛋加3大匙地瓜粉打成浆。
3、起油锅，等油烧到7分热的时候，把切块的龙虾挂上薄薄的一层浆，入油锅。
4、炸到龙虾壳成红色，捞出，沥干油。
5、另外拿一口干净的锅，下沙拉油，爆香姜葱，把刚才炸好的龙虾回锅，下精盐，麻油，翻炒，下味精提味，出锅。
姜葱龙虾的做法步骤：1 11. 先给龙虾放尿, 在龙虾尾部上1寸的地方剁一刀(如图), 然后拿起把尿放干净.很神奇,真的有"尿"流出来。 (这活是老公做的,我可不会)
姜葱龙虾的做法步骤：2 2把龙虾头尾分开。
姜葱龙虾的做法步骤：3 3尾部中间剁开, 根据虾壳切8大块。
姜葱龙虾的做法步骤：4 4虾头留1/3，剩下的也一切为半，去虾脑虾肠和鳃。（图中墨绿色的是虾籽，有点淡黄的是虾脑，肠子）
姜葱龙虾的做法步骤：5 5虾钳用锤子或刀背捶裂。
姜葱龙虾的做法步骤：6 6姜切片，葱切段备用。
姜葱龙虾的做法步骤：7 7龙虾剁好后, 撒上玉米淀粉,尽量让每一块沾上薄薄的粉。
姜葱龙虾的做法步骤：8 8锅放油烧热。(取一筷子插入油中, 有很多泡泡冒上来, 就说明油温够高了, 可以炸了)
姜葱龙虾的做法步骤：9 9分次放入龙虾过油,大约7-8分熟, 虾壳变红,肉有点白就可以了.炸好的龙虾放起来,沥油。
姜葱龙虾的做法步骤：10 10再热油锅, 把姜, 葱白爆出香味。
姜葱龙虾的做法步骤：11 11把龙虾放入炒2分钟。
姜葱龙虾的做法步骤：12 12用半碗鸡汤加盐, 糖和玉米淀粉调成卤汁. 放入剩下的葱,倒入卤汁焖煮几分钟即可。
