哪种荞面面粉适合做馒头？
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答案是可以的
一、原料：
荞麦100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克
1.除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。
2.将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。
3.分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。
4.直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟。
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思恩
2024-12-11 广告
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2020-04-24 · 专注烹饪教育，始于1988
河北新东方烹饪学校
石家庄新东方烹饪学校是由上级行政主管部门批准设立的一所集中专、大专学历服务、职业技能培训为一体的全日制中餐、西点、西餐技能培训学校。 电话：15383998900（同微信） 地址：石家庄市
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制作荞麦馒头需要荞麦粉和面粉按一定比例混合而成。不能单独使用荞麦面粉做馒头。
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荞麦面粉不太适合直接做馒头，但可以和普通面粉搭配一起使用来做成馒头，口感更好。
追问
做出来的馒头不是黑的吗
追答
如果是全荞麦面粉做馒头，颜色是黑的，口感没有白馒头或是两种面粉掺着做的馒头好。当然你可以适应的话就没问题，而且荞麦面粉对健康有益。
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做馒头还是低筋面粉最合适。
其它的属于是尝试不怎么好吃的。
其它的属于是尝试不怎么好吃的。
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苦荞面粉做馒头非常好吃
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