Question

藤椒面怎么做

Answer 1

　　主料：

　　鲜面150克、牛肉末100克、二荆条青椒50克、小米椒30克；

　　辅料：

　　油适量、盐适量、小葱适量、香菜适量、蒜适量、老姜适量、高度白酒适量、酱油适量、辣椒油适量、味精适量、芝麻酱适量、花生末适量。

　　步骤如下：

　　1、先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒剁细，葱和香菜切小段；

　　2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟；

　　3、锅中放油，倒入腌好的牛肉末；

　　4、半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐，盛起来待用；

　　5、取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水；

　　6、面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱即可食用。