Question

自制酸奶怎么添加果味

Answer 1

大家都知道，酸奶当中有很多的益生菌，对于我们的肠道和肠胃都是有很大的帮助的。现在，市场上销售的酸奶有很多。大家平常喝酸奶，都是很单一的。其实我们可以把酸奶和水果一起食用，同时为身体补充多元的营养素。下面给大家分享一下酸奶加水果的做法大全，大家可以学习一下吧!
酸奶怎么做好吃
酸奶水果捞
原料：新鲜草莓26个，菠萝0.5个
辅料：自制酸奶、食盐适量
做法
1、清水里放入适量食盐，搅拌均匀调成淡盐水;草莓摘去草莓蒂，先用清水过一遍，再放进淡盐水里浸泡片刻;
2、菠萝削去外皮，切成方块，也用淡盐水浸着;建议菠萝由专业人士处理，我是自己处理的，非常惨不忍睹~~~
3、浸过淡盐水的草莓，再用清水洗几遍后沥水;最好不要冲洗，草莓比较娇气;
4、菠萝也用相同的方法处理好;
5、将草莓对半切开;
6、将草莓、菠萝放进杯子里，层层叠加，面上用草莓装饰;
7、剩余的草莓菠萝也用杯子装好;
8、淋上自制酸奶;喜欢酸奶的可以多放点，市售酸奶也可以，不过自制的酸奶吃起来没那么多负担~~~
酸奶怎么做好吃
自制酸奶
材料：鲜奶(约500ml)两袋，小杯酸奶(约100ml)一杯，白糖(用量随自己口味而定)一大勺
做法
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器(喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
小诀窍：毛巾及保温袋。吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。当然，直接吃也很不错哦。香嫩爽滑，有点像豆腐脑的样子，但绝对比豆腐脑好吃，嘿嘿。
无添加原味酸奶
材料：牛奶1L，酸奶菌1小袋，蜂蜜、整颗蓝莓酱适量
做法
1.准备好牛奶和酸奶菌粉，一大包菌粉内装10小包，一次1L的牛奶用一小包菌粉就可以了;
2.将准备用来盛装酸奶的容器放到大锅中煮一会儿;
3.小锅内装水烧开，然后将水倒入面包桶中烫一烫以杀菌;
5.将部分牛奶倒入小锅，然后加入酸奶菌粉搅拌均匀;
7.将剩余牛奶全部倒入，继续搅拌均匀;
8.将奶液分别装入准备好的容器中;
9.先将小奶瓶装入面包桶，再在上面摆放密封盒，盖好面包机盖子;
10.选择程序15，按照默认时间8小时进行设定就可以了，时间

Answer 2

橙味酸奶的制作方式看是很繁杂，实际上并没有我们想像中的么难。橙味酸奶的制作方式重要便是需要我们能制做出酸牛奶，酸牛奶的优劣影响到果酸牛奶的质量的优劣?每一个人都喜爱不一样的新鲜水果，制做出不一样味道的酸牛奶，针对很多人而言看起来至关重要。由于不一样口感儿的酸牛奶，才会合适不一样的群体。很多人都很喜欢酸牛奶，由于酸牛奶对我们的人体拥有 很好的作用。可是怎么制作出一杯好的酸牛奶，对很多人而言就看起来非常难了。

果味酸奶的制作方法是什么(1)

橙味酸奶的做法

1先将器皿洗干净，擦拭水分，确保器皿无油渍，没有水情况;

2将纯奶三袋用微波炉六分钟，取下减温;3将电饭锅加小量水加温十分钟，关闭电源预留;

4加温后的纯奶用手去摸器皿不发烫，放进一袋酸牛奶搅拌均匀，密封性后，放进电饭锅。

5八小时后取下，添加自身喜爱的水果汁或蔬果汁搅拌均匀，就可以服用。=

尽管都了解乳制品营养丰富，但还是有一些人由于讨厌牛乳的味儿而舍弃服用。但是如今好啦，新学了酸奶的制作方式，与你一起共享

小提示

1.盛奶的器皿一定要无油渍、没有水，放止在发醇的全过程中霉变;

2.水果汁等调料的配料在服用前添加，味儿会更好

酸奶机或是电饭煲、电烤箱发酵好的纯酸奶500ML，趁微温的情况下添加1一茶匙糖至彻底融化，再添加1一茶匙有果实的苹果酱，象打鸡蛋一样搅拌较为匀称，制冷后，放进电冰箱中冷冻12钟头以后就可以食用了由于牛乳发酵出来的酸牛奶一点清甜味也没有，就仅仅酸，而这一苹果酱并不是仅有糖度，也有一定的酸值，全部要放糖才可以调成味儿。但要依据自身的口感和挑选的苹果酱啦，有些人喜甜，有些人反感，最好一边加一边尝，一边尝来一边加~~当心别尝光了哇~~

橙味酸牛奶针对大部分小孩子而言都看起来欲罢不能。她们因而爱吃苹果。这个时候爸爸妈妈们就应当尽可能考虑她们的规定。在家中制做橙味酸牛奶，针对大部分小孩子而言，可能比外边选购来的更为卫生安全。在家里制做好的酸牛奶上添一些新鲜水果的颗粒物，橙味酸牛奶就制做成功了。橙味酸奶的制作方式并不繁杂吧!

Answer 3

1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。

2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。

3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。

4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。

5.然后用保险膜盖上。

6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。

7.六小时后取出即可。

另附：制作酸奶的诀窍

　　制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶， 烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替 ，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。

　　1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。

　　2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。

　　3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。

　　4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。

　　5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。
2008-09-08
0
酸奶有较高的营养价值，味道诱人。特爱吃….

在超市买商品奶，贵贱且不说，添加的防腐剂呀，稳定剂呀，色素呀……，没准对人体还有害呢。

市面上有了酸奶机，倒是挺方便的，但是价格也不便宜，买来放那儿做酸奶，没准会和以前买的面包机呀，压面机呀等等一样最终遭遇冷遇，闲置起来，还愁没地儿放。

研究酸奶机的原理，知道其实作酸奶就这么简单：

1、加热：将无抗生素的鲜奶（光明、蒙牛为上选）加热至35-40度（感觉不烫手）；

2、发酵：按说明放入酸奶发酵菌粉（如果没有，最简单就是将商品酸奶一小勺放入）搅匀；

3、保温：准备好的牛奶放入可盛装食品塑料器皿中（也可直接用食品袋盛装，然后放进保温杯或保温饭煲），千万不要装在铁制器皿中！！

4、时间：夏季3-4小时，冬季5-6小时，

自制的酸奶香味怡人，粘稠，口感好，重要的是没有任何添加剂，非常安全。

Answer 4

【诗说】
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。成品酸奶中多不同程度的含有添加剂，酸奶多以凝固型、搅拌型为主，从口味上，分为果汁果味和原味。但仔细分辨后发现，有的叫酸奶，有的叫乳制品，有的叫乳酸菌饮料，其中奥秘需要大家好好分辨啊！

酸奶是发酵乳品，有效的保留了牛奶的优点，因为发酵乳品营养利于人体吸收，如果觉得辨别酸奶太累的话，不然自己动手做点放心的酸奶与家人分享吧！



【今日食材】
2斤牛奶

【今日辅料】
酸奶发酵菌或成品酸奶

【准备工作】
1、将牛奶放入干净的小锅中，小火熬煮翻滚，翻滚后关火；
2、倒入小盆中自然晾凉，取适量发酵菌或1汤匙酸奶与牛奶混合，搅拌均匀。

【制作要点】
1、取蒸锅，倒入5斤清水烧开关火，关火后再倒入5斤凉水，在锅中放入盖帘，将牛奶放入蒸锅，锅盖嵌点缝，等待6个小时即可；
2、6小时后牛奶成为固体，取出小盆，放入冰箱中冷藏钝化12小时；
3、12小时后，取出适量酸奶在常温下静置片刻，淋入蜂蜜即可饮用。



糖尿病、心脏病、动脉硬化的朋友，要做酸奶的话建议选择脱脂牛奶，我们正常情况下，建议在做酸奶的时候选择用全脂奶，而且最好选择当日牛奶。



喝酸奶也是有讲究的，每人每天不能超过半斤，最好是控制在四两，而且要在要在餐后喝，早上喝开胃，晚上喝补钙。另外，酸奶不能凉着喝，因为容易引起胃肠道不适。温度低的酸奶中有益菌活力不足，违背了喝酸奶的初衷。


自制酸奶除了经济实惠，还有很多用途吃法呢！比如，我们可以把酸奶与蔬菜、水果混合，做成沙拉，美味而且低热量噢！还可以将喜欢的水果放入杯中，倒入酸奶，做成缤纷杯！女士们还可用酸奶做面膜，纯天然无刺激，保证肌肤柔滑细腻！

Answer 5

临近端午，天气热起来了，饮食上逐渐不喜温热，更愿意吃常温或是冷藏过后的食物。 这个季节最爱的莫过于酸奶拌麦片，酸奶含有丰富的优质蛋白和钙以及维生素。还含有对肠道有好处的益生菌。加一些香甜酥脆的浆果麦片，和各种喜欢的水果，中和在一起吃，口感特别好，高颜值的酸奶麦片杯，像极了夏天的色彩，让人看着就有食欲，即饱腹又减脂，每天都想吃一碗。
主料1人份
碳烧酸奶200毫升
浆果味麦片1小碗
草莓2颗
白桑椹5粒
辅料
杏子1个
步骤1酸奶浆果麦片杯的做法大全
一碗浆果麦片备用。
步骤2酸奶浆果麦片杯的做法图解
一半麦片和150ml酸奶混合均匀。
步骤3酸奶浆果麦片杯的家常做法
再倒入余下酸奶。
步骤4酸奶浆果麦片杯的简单做法
在酸奶表面放麦片。
步骤5酸奶浆果麦片杯怎么吃
放草莓和桑椹。
步骤6酸奶浆果麦片杯怎么做
杏子切片压出花朵形状，放到酸奶表面装饰。
成品图

烹饪技巧
搭配的水果可以随意放，自己喜欢的就好