Question

豆芽菜怎么弄好吃

Answer 1

1、炒豆芽菜时，可以准备300克新鲜黄豆芽，再准备适量的葱姜和花椒以及辣椒，另外还要准备适量食用油和食用盐，以及生抽和香油，还有鸡精等调味料。

2、把准备好的黄豆芽挑拣一下，把它的老根去掉，然后用清水冲洗干净，把准备好的干辣椒切成碎末，葱姜也切成碎末。在炒锅中放油加热以后，放入花椒炸出香气，然后把花椒捞出不要。

3、再把准备好的干辣椒和葱姜末一起放入锅中，炒出香气，随后放入洗好的黄豆芽，快速翻炒，等黄豆芽变软以后，加入食用盐和生抽调味，炒熟以后加少量鸡精提味就能出锅。
素炒豆芽菜的步骤教程
1、素炒豆芽菜是可以搭配适量的青尖椒，它需要准备的材料是，绿豆芽300克，青尖椒一个，再准备适量的葱姜蒜和醋，以及生抽，还有食用盐，不准备适量食用油和鸡精。

2、把准备好的豆芽，洗净以后控干水分，再把准备好的青尖椒洗净以后切成丝状，葱姜蒜全部切成细末。

3、在锅中放食用油，加热后放入葱花炒香，随后放入青尖椒炒软以后放入处理好的豆芽菜快速翻炒，炒到豆芽变软以后加适量生抽和盐调味，最后放入醋和蒜末以及鸡精，再次炒匀以后美味的素炒豆芽就能出锅了。

Answer 2

豆芽菜豆皮卷

食材准备：豆皮 3个,有机黄豆芽 1包,海盐 适量,葱段。

做法步骤：

1: 豆皮买回来我还是会稍微洗净，在用纸巾吸干水份有机黄豆芽菜去须后洗净即可

2: 将芽菜和葱段包入时洒上海盐

3: 橄榄油少油两面煎焦香，不想多吃酱油味，所以用海盐调味，煎好后再洒ㄧ点海盐，加上温开水ㄧ大匙利用锅热快速闷烧豆芽菜和煎好的豆皮即可。

豆皮营养价值：

1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

功效与作用

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆芽菜营养价值：

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很合食用；

4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；

5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

Answer 3

牛肚炒豆芽

食材：

牛肚，黄豆芽，柿子椒，盐，葱，姜，料酒，生抽，糖，油

做法：

1.牛肚洗净。放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。做好的牛肚切丝。

2.豆芽去掉根部，洗净。剩下的萄姜切末。

3.锅中倒入油，放入葱姜末。倒入牛肚，倒入豆芽。

4.加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

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绿豆芽炒猪心

食材

100克绿豆芽 150克猪心 各少许青椒片、红椒片、蒜末、姜片、葱段 各适量盐、味精、料酒、生粉、鸡粉、老抽、水淀粉

做法：

1 将洗好的猪心切片。加盐、味精、料酒，再加入少许生粉拌匀，腌渍10分钟入味。

2 用油起锅，倒入洗好的绿豆芽，加入盐、味精、鸡粉、老抽炒1分钟至熟。加少许水淀粉勾芡，盛入盘中。

3 锅置旺火，注油烧热，倒入蒜末、姜片、青椒、红椒。 倒入猪心。加入料酒炒香。

4 加入盐、味精、鸡粉。加入老抽拌炒约2分钟至熟。 再加入少许水淀粉勾芡。撒入葱段拌匀。

5 盛在绿豆芽上即成。