Question

自制牛肉丸子的做法是什么？

Answer 1

Answer 2

牛肉末加入调料拌匀，加入蛋清搅拌均匀，锅内放油加热，肉馅汆成丸子，炸至浮起即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉末 150克、蒜末 10克、洋葱末 100克、料酒 5克、生抽 15克、胡椒粉 2克、盐 2克、蛋清 30克。

1、准备蒜末，洋葱末。

2、准备牛肉末，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，洋葱末，蒜末，搅拌均匀。

3、加入蛋清，顺时针搅拌至牛肉上劲。

4、锅中倒油，大火烧至七成热。

5、肉馅汆成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄浮起。

6、盛出控油，完成。

注意事项：

炸牛肉丸子的时候不要开大火，中火即可，大火容易使牛肉炸糊。