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20种家常素菜做法
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西兰花素炒

用料
鸡蛋4个;西兰花1朵;胡萝卜1根;黑木耳未泡发的干木耳一把;酱油;蚝油;盐;黑胡椒粉(可选)
做法
木耳泡发,洗净备用。
西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水,我喜欢吃软一点的西兰花,会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出
胡萝卜去皮切小片备用
鸡蛋打散(可以在此步略加一点盐调味),滑出鸡蛋块盛出备用
把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用
热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软
加入木耳继续翻炒,再加入焯水过的西兰花,然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉),充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块
出锅前可以略勾个薄芡
菜谱给出的分量炒出来是一大锅了,单独这个菜就够3个人吃一餐的分量,如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半
这个菜变式很多的啦,加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃
把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味!
芦笋炒蘑菇

用料
口蘑;芦笋;黑胡椒;盐;黄油;蒜
做法
口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末
橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒
尝味道,根据口味下盐翻匀出锅

用料
鸡蛋4个;西兰花1朵;胡萝卜1根;黑木耳未泡发的干木耳一把;酱油;蚝油;盐;黑胡椒粉(可选)
做法
木耳泡发,洗净备用。
西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水,我喜欢吃软一点的西兰花,会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出
胡萝卜去皮切小片备用
鸡蛋打散(可以在此步略加一点盐调味),滑出鸡蛋块盛出备用
把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用
热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软
加入木耳继续翻炒,再加入焯水过的西兰花,然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉),充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块
出锅前可以略勾个薄芡
菜谱给出的分量炒出来是一大锅了,单独这个菜就够3个人吃一餐的分量,如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半
这个菜变式很多的啦,加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃
把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味!
芦笋炒蘑菇

用料
口蘑;芦笋;黑胡椒;盐;黄油;蒜
做法
口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末
橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒
尝味道,根据口味下盐翻匀出锅
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2019-09-23 广告
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