哪些家常菜，营养实惠，简单易上手呢？
青椒炒肉、蒜黄炒鸡蛋、韭菜炒虾仁、山药炒木耳等家常菜营养实惠，简单易上手，适合自己动手在家中做。
一日三餐都要有饭有菜，但有些菜太复杂，做起来很麻烦，很多人都不想动手，其实有些家常菜，营养实惠简单易上手，看过就能学会，能满足日常生活所需，也能让身体吸收充足的营养。青椒炒肉就是营养实惠的家常菜。
一、青椒炒肉
青椒炒肉口感好，滋味诱人，而且营养丰富，做的时候需要把青椒洗净以后去掉种子，切成滚刀块肉片，提前加生抽蚝油和十三香，腌制一会，最好抓上少量的淀粉或者放入一个鸡蛋的蛋清在炒锅中放适量食用油，直接把煎好的肉片入锅，这样能保持肉片的鲜嫩口感，把肉片炒散变色以后，放入葱花和准备好的青椒快速翻炒均匀，放少量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅。
二、蒜黄炒鸡蛋
蒜黄炒鸡蛋是很普通的家常菜，但它营养实惠，简单易上手做的时候，要把新鲜蒜黄挑选一下，去掉黄叶和腐烂的部分，用清水把它洗净切成段状鸡蛋磕开的碗中加少量清水调匀，在传播中放式的食用油加热后把鸡蛋入锅炒成块状备用，重新起锅放油加热后放蒜黄炒软放适量食用盐调味，再放入炒好的鸡蛋炒匀既可。
三、韭菜炒虾仁
韭菜炒虾仁是一道经典名菜，也是一道家常菜，做的时候准备200颗新鲜韭菜，把它摘洗干净后切成段备用虾仁提前用清水洗净，去掉虾线，放入料酒，生抽和蚝油调匀腌制，一会儿在炒锅中放适量食用油加热后，放入韭菜炒软，随后把虾仁入锅快速翻炒，炒到其他人变色后放入适量食用盐调味，炒匀后尽快出锅，避免把韭菜炒黑炒烂。
四、山药炒木耳
山药炒木耳是营养价值极高的家常菜，做的时候要把山药去皮切成薄片放在清水中浸泡，木耳要提前用清水泡发，泡好以后取出分成小组，放在废水中超，二分钟取出控药水，分在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，再从水中捞出山药，直接放在锅中翻炒，放适量的生抽和米醋，炒匀后放入木耳和食用盐，继续翻炒二分钟，炒好即可出锅。
一、青椒炒肉
青椒炒肉口感好，滋味诱人，而且营养丰富，做的时候需要把青椒洗净以后去掉种子，切成滚刀块肉片，提前加生抽蚝油和十三香，腌制一会，最好抓上少量的淀粉或者放入一个鸡蛋的蛋清在炒锅中放适量食用油，直接把煎好的肉片入锅，这样能保持肉片的鲜嫩口感，把肉片炒散变色以后，放入葱花和准备好的青椒快速翻炒均匀，放少量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅。
二、蒜黄炒鸡蛋
蒜黄炒鸡蛋是很普通的家常菜，但它营养实惠，简单易上手做的时候，要把新鲜蒜黄挑选一下，去掉黄叶和腐烂的部分，用清水把它洗净切成段状鸡蛋磕开的碗中加少量清水调匀，在传播中放式的食用油加热后把鸡蛋入锅炒成块状备用，重新起锅放油加热后放蒜黄炒软放适量食用盐调味，再放入炒好的鸡蛋炒匀既可。
