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竹笋煮好怎么有酸味
5个回答
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不能将新鲜的牛肉和冬笋一起煮,要先炒好
笋子是鲜货应该没有问题,但如果是罐头类的或调味品店、摊上卖的那种泡在水里的笋,有相当一部分的味道是有些酸的,(改刀后先在凉水中泡一泡,然后再焯一下水,酸味基本可除,如果尝时还有一点酸味,可以再浸漂一会)
笋子是鲜货应该没有问题,但如果是罐头类的或调味品店、摊上卖的那种泡在水里的笋,有相当一部分的味道是有些酸的,(改刀后先在凉水中泡一泡,然后再焯一下水,酸味基本可除,如果尝时还有一点酸味,可以再浸漂一会)
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煮之前要用水煮一下,再用冷水泡一下,就好了。
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2014-06-13
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买的是淹好的酸笋吧
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2014-05-18
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什么笋
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加点剁椒
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