Question

煮肥肠怎样煮软煮烂？求教方法

Answer 1

可以增加炖煮的时长或者利用高压锅来辅助进行煮烂煮软。还可以在肥肠中添加适量的盐和醋，煮前用冷水下锅焯一下。

Answer 2

要想肥肠煮的比较烂可以在烹饪之前将肥肠在清水中浸泡一段时间，而且煮肥肠的时候最好是冷水下锅，煮的时候可以加入适量的碱面，这样更容易煮熟。煮肥肠的时候需要将肥肠切成比较小的短，这样煮的时候也更容易被煮烂。

Answer 3

炒大肠嚼不烂可以重新煮，小火慢慢的煮，或者高压锅快煮都可以，必须要煮久一点，而且出现这种情况，是因为肥肠没有发好，在煮之前可以用富磷联浸泡腌制，然后再炖煮肥肠，就会脆嫩多汁，非常好咬。

Answer 4

肥肠是越煮越韧，只能高压锅煮，大概压半个小时，再想办法做入味自己的口味

Answer 5

煮肥肠想要把它煮得软烂入味，那首先你就要先把它先焯水，然后再放上一些卤料包，把它煮个30分钟以上，大火煮家有一点点的香醋，那会更好的入味。