Question

生黄豆磨成粉煮多久才能吃？

Answer 1

黄豆粉不用煮，要喝的时候，取出大约20克，兑水后食用，有时也将它添加在其他主食里。黄豆粉属于五谷杂粮粉，冲出来是糊状的，吃起来特别快和方便，基本不用怎么嚼就吞下去了，但会影响其营养成分的吸收。

因为正常人在吃的过程中，通过充分咀嚼食物，刺激口腔分泌消化酶将食物搅拌在一起再进入消化道，有利于其营养成分的全面吸收。

如果不是老人咬不动或婴幼没牙吃，吃整粒煮熟的各种杂粮更好。如果一定要吃五谷杂粮粉，优选淀粉豆类的粉，比如淮山粉、黄豆粉、绿豆粉等较温和的杂粮粉，并且控制总的食用量。

黄豆营养价值：

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

以上内容参考 人民网-养生：黄豆粉能帮着控血糖、人民网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力