炸洋葱圈怎样做好吃？
首先我们准备的食材有半个洋葱，一个鸡蛋，一份面粉和一些面包糠。首先把洋葱切成洋葱圈。
接着把洋葱每一个圈子都分开处理。处理好的洋葱圈放在一个碗中备用。
洋葱圈的碗中加入适量的面粉，能够让洋葱圈上面都均匀的裹上白面粉就可以了。
现在在空碗中打入一个鸡蛋，鸡蛋打散。并且再准备一个空碗里面放入面包糠。
所有的食材都准备好之后，我们起锅热油。油的量可以适当多一些。
油热之后我们取一个洋葱圈，先沾一下鸡蛋，再沾下面包糠，然后就可以放在油中进行煎炸。炸至两面金黄就可以出锅了。
我们依次进行。最后满满的一盘就大功告成了，最后再撒上一点点葱花，作为点缀会更完美，看起来更有食欲。
你学会了吗？一道好吃又好做的洋葱圈就做好了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
首先我们准备的食材有半个洋葱，一个鸡蛋，一份面粉和一些面包糠。首先把洋葱切成洋葱圈。
接着把洋葱每一个圈子都分开处理。处理好的洋葱圈放在一个碗中备用。
洋葱圈的碗中加入适量的面粉，能够让洋葱圈上面都均匀的裹上白面粉就可以了。
现在在空碗中打入一个鸡蛋，鸡蛋打散。并且再准备一个空碗里面放入面包糠。
所有的食材都准备好之后，我们起锅热油。油的量可以适当多一些。
油热之后我们取一个洋葱圈，先沾一下鸡蛋，再沾下面包糠，然后就可以放在油中进行煎炸。炸至两面金黄就可以出锅了。
我们依次进行。最后满满的一盘就大功告成了，最后再撒上一点点葱花，作为点缀会更完美，看起来更有食欲。
你学会了吗？一道好吃又好做的洋葱圈就做好了。
炸 洋 葱 圈 的 做 法
主 料
洋葱 适量
辅 料
鸡蛋 适量
玉米淀粉 适量
面包糠 适量
配 料
盐 适量
黑胡椒粉 适量
步 骤
1、洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味。
腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。
均匀的裹上一层蛋液。
所有的洋葱圈依次裹上面包糠。
油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。
小窍门
1、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看。
2、洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊。
准备材料：大型洋葱 2 个，切成 1.3厘米（1/2 英寸）宽的圆圈，花生油 1.9 升（2 夸脱），中筋面粉 1 杯，玉米淀粉 1/2 杯，泡打粉 1 小勺，小苏打 1/4 小勺，红辣椒粉 1/2 小勺，淡味啤酒3/4 杯，酒精浓度 40%酒1/4 杯，盐适量
开始制作：
1. 将洋葱掰开成独立的洋葱圈。放入容量为 3.8 升（1 加仑）的冷冻密封袋中，再放入冷冻室直到彻底冻结，至少 1 小时（洋葱圈像这样冷冻可以保存长达 1 个月）。
2. 准备油炸时，将洋葱圈从密封袋中取出，放入碗里，再放入室温的流水下冲洗使其解冻。移到铺有干净的厨房毛巾或是多层厨房纸巾的烤盘上，使洋葱圈彻底干燥。小心地将每个洋葱圈内侧粗糙的薄膜取下丢弃 （此时的洋葱圈会变得很软） ，静置待用。
3. 在大炒锅中将油加热至 190.6 ℃（375 ℉）。在中碗里混合面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打及红辣椒粉，在小碗里混入啤酒和白酒。
4. 慢慢将混合酒倒入混合的干粉中，不断搅拌直到面糊呈浓稠的油漆质地（酒不一定要用完），此时面糊从搅拌器上滴落到碗里时，会留下痕迹。勿过度搅拌，留一些没搅散的粉状块也没关系。将一个洋葱圈放入面糊中，确保其所有表面皆彻底裹匀面糊，取出，让多余的面糊滴落。
用手拿着洋葱圈缓缓将其放入油锅，直到只剩一小部分留在外面再放手。重复此动作直到一半的洋葱圈皆入锅。油炸期间翻面一次，直到洋葱圈呈深金棕色，约需 4 分钟即可。
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2、锅置大火上放油烧至六成热，改中火后将洋葱圈逐一放入锅中炸。
3、炸至金黄色后捞出，沥干油分装盘。
4、淋上蕃茄酱即可食用
