Question

泡芙的做法和配料

Answer 1

食材明细:低粉 50克 鸡蛋 两个 黄油 40克 盐 2克 白糖 15克 水 80克

将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。 3

........ 4

倒入低粉。 5

快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。 6

分次倒入打散的鸡蛋。 7

搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。 8

装入裱花袋挤在锡纸上。 9

挤花的时候我已经很雀跃了，太可爱了，真让人心情大好。有点粘，手沾点水稍整理一下。 10

烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。

Answer 2

面点小吃----奶油泡夫
原料：特精面粉600克，食盐4克，水600克，酥油600克，鸡蛋1200克

制法：1水烧开放入酥油食盐稍煮一会

2开水在火上改小火放入面粉搅匀

3将烫好的面放入打蛋器中速搅拌，凉后加鸡蛋中速打鸡蛋一个一个的加，直到加完，中速打匀用大号得花嘴挤入烤盘

4入烤箱烤上火200度，下火180度烤制金黄色

5凉后从底部挤入打发的奶油即可出成品60个

Answer 3

外壳材料：
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯

Answer 4

Answer 5