Question

鸡蛋炒鸡皮能吃吗

Answer 1

能吃。鸡皮具有健脾、润肺、固肾、通便、益精的功效。鸡蛋是营养的食物，鸡蛋里的鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

Answer 2

鸡蛋炒鸡皮能吃，还有一种做法，滑炒鸡皮更好吃
做法
鸡胸皮250克，青椒100克，香菇50克，调味品适量。

鸡胸皮洗净，切细丝，用一个鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆待用，青椒去蒂、去子洗净，切成细丝，涨发好的香菇去蒂，洗净切细丝待用。炒锅上火放入熟猪油，烧至5成热，下入鸡皮丝划至熟倒入漏勺沥油。炒锅上火，将青椒丝、香菇丝下入略炒，加鸡清汤、绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡皮丝，略颠翻匀，起锅装盘即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。