Question

自己自制肉松该怎么做，有没有简易版的教学步骤？

Answer 1

一般用烤箱就行了，200度，多搅拌
主料 3人份
猪腿肉500克
辅料
食盐5克、白糖20克、生抽15克、料酒10克、色拉油15克
自制肉松步骤1
把猪腿肉切成小块放进炖锅里炖煮，大概炖了两个多小时，有高压锅会更快，有的方子说切块的肉过过水，我没过水，忘记了自制肉松，倒材料进去混合
步骤2
倒入炖盅，放炖盅里开始炖
步骤3
炖好后把肉捞出来，汁可以喝，很香的，把肉用勺子弄碎
步骤4
肉煮好后根据自己的口味放调料，其实肉炖出来有味了可以适当再加点油，我自己就加了油和糖（糖、椒盐、麻油、食用油等，如果想肉松变成油酥的话，可以多放油，这个因人而异）放好调料后搅匀，沥干
步骤5
然后把沥干的肉松放进装好了搅拌刀的面包桶里，再放进面包机里，开和面键，如果没有面包机，可以用打蛋器配的和面棒搅拌
步骤6
一直搅拌到你想要的形状大小
步骤7
最后选择烘烤程序，用筷子隔几分钟搅拌一次，直到金黄色，我是用了差不多1小时，肉松就做好啦，没面包机可以用烤箱，200度，中途也是搅拌几次，如果烤箱也没有，就用不粘锅，开小火慢慢炒吧，时间就自己控制了