Question

牛奶的微生物超标和什么有关系？

挤奶设备已经严格按照清洗要求清洗了，水温水量浓度时间什么的都控制的很好，制冷设备也没有问题1，但是微生物还是超标，就知道微生物超标还和什么有关系？

Answer 1

原则上牛奶中应该是无菌的，除非奶牛感染了病原微生物，并且微生物感染了奶牛乳房，可能会进入乳汁。牛奶中的微生物不外乎除奶牛自身感染，就是与牛奶有接触的任何环节的任何东西，包括管道、器皿、空气等等。建议逐个排查，如果能自己坚持细菌的话，用普通细菌学检测法，逐个环节检测一下，用于擦洗奶牛乳房的用具是否有污染，挤奶器、罐等，可以用灭菌棉拭子擦拭做细菌学检测，管道可以用无菌水冲洗，检测冲出水是否有污染菌污染。以及取奶过程中开放的环境中空气，可以用自然沉降法测下相关细菌。不检测光猜测是不行的，微生物是看不见的。

Answer 2

挤奶设备严格清洗，水温水量都控制好等还超标的话就要注意挤奶卫生了，不知道你们用的什么挤奶设备，奶牛乳房要严格消毒，罩杯要严格的清洗干净。再超标的话可能就是输送管道不合格了，不行就换输送管道，要质量好的。祝你成功！！

Answer 3

高温消毒没？用巴氏杀菌