家人最爱吃,特别有味道,鲜香可口的家常美食有哪些?
【白菜卷】
原材料山东省大白菜3片,搅肉150g,鲜虾150g,背荠6颗,宴友植物油、蒜泥10g,生姜沫10g,盐1/2小勺,鸡精粉1/4小勺,糖1/4小勺,乌醋1小勺,美食酒酿1一茶匙,白胡椒粉少量,芝麻油1小勺作法1.大白菜将外叶详细撕下,自来水一片片洗干净后捞起来,再倒入沸水中汆烫、捞起来预留。2.鲜虾去肠泥、剁成泥状;背荠清洗、削皮,再拍扁后切碎。3.取一大碗,放进做法2的原材料、搅肉、蒜泥、生姜沫以及所有调味品一起搅匀至粘稠状成包馅。4.取一片做法1的白菜叶铺平,放进适当做法3的包馅之后再以大白菜翻卷包裹,反复此操作至白菜叶用毕。5.取一锅,将做法4的白菜卷放进锅中蒸约15分钟即可。
【黄豆芽炒粉条】
原材料豆芽250g,红薯粉条150g,里脊150g,宴友植物油、苋菜100g,水淀粉1勺子,盐1勺子,米酒1勺子,生抽酱油一小勺,白胡椒粉1/4勺子作法1】豆芽菜摘清洗干净,里脊切成丝用1/4勺子盐,1/4勺子生抽酱油,米酒,水淀粉翻拌腌渍10min2】红薯粉条煮开,捞起来沥干水分3】锅中热锅热油下肉丝炒熟盛出来4】锅中再度热锅热油,下姜蒜炒出香味,倒进豆芽菜炒匀5】下红薯粉条,加半杯水,剩下的调味品所有倒进炒匀6】盖上焖10min至汁水粘稠,出锅前撒进肉片,苋菜段炒10秒马上熄火。
【腐乳肉】
作法1、将五花肉清洗干净,清除掉细发,放到水中煮到八成熟,拿筷子能戳透即使好啦。取下放凉,在皮的上边用刀割成小方格。2、红米手机放水熬出汁。3、将五花肉放入锅中,放水未过肉面,放味精、葱、姜、八角茴香、桂丁、米酒、糖、腐乳汁、红米汁和少量盐,炖1小时,待水份一大半收干,将肉捞出,皮向下扣在碗中。4、将未收做的料汁倒进肉碗内,上屉再蒸约三十分钟,至肉软烂才行。5、上桌旁将蒸好的肉翻面在盘子里,皮肉朝下。滗出汁水,在炒菜锅中收浓,浇上芝麻油,淋在腐乳肉上就行了。