Question

饺子的做法

Answer 1

饺子的做法如下：

材料准备：1个鸡蛋，6克盐，500克高筋面粉，姜末15克，蚝油25克，白糖1克，胡椒粉1克，十三香2克，生抽3克，老抽3克，味精2克，鸡精2克，些许水，250克芹菜，25克熟油，250克猪肉，一个擀面杖，一个盆等。

1、把500克高筋面粉倒入面盆中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，边倒水边把面粉搅拌成面絮状。

2、在切碎的250克猪肉馅里加入盐2克，姜末15克，蚝油25克，白糖1克，胡椒粉1克，十三香2克，生抽3克，老抽3克，味精2克，鸡精2克。

3、把新鲜的嫩芹菜去除根部，择去叶子，把芹菜茎洗干净晾干水分，然后把250克芹菜切成小丁备用。

4、切成丁的250克芹菜里放入25克熟油拌匀，放入250克已经调好味道的肉馅里，把肉馅和芹菜丁拌匀，最后再加入2克盐拌匀。

5、用擀面杖把面剂子擀成饺子皮，包上已经调好的猪肉芹菜馅，捏紧即可。