Question

煮过水的竹笋怎么保存

Answer 1

煮过水的竹笋保存方法如下：常温保存，冰箱保存。

1、常温保存。

焯过水的竹笋可以常温保存，建议将其先控干水分，然后放在漏水的篮子中，存放在通风处处保存即可，一般可存放一周左右，若是天气潮湿时，保存的时间可能会有所缩短，也可以抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存，或者在阳光下晒成笋干。

2、冰箱保存。

若是存放时间较长的话，一般建议将竹笋控干水分，然后用保鲜膜保存，密封存放在冰箱区即可，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，延长食材的保存时间。

竹笋的分布范围：

蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。

刚竹属品种有生长于长江流域的毛竹、淡竹，生长于长江流域及黄河下游的斑竹，生长于长江流域及山东，河南，陕西的刚竹，生长于江苏和浙江的早竹、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹，生长于江南各省的水竹。

慈竹属品种有生长于广东，广西，福建、台湾，贵州云南的麻竹，生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹，生长于广东、广西的吊丝球竹及大头甜竹，生长于广西，湖南、湖北、贵州，四川、云南的慈竹，生长于广西、贵州、四川的梁山慈竹。

竹属品种有生长于广东，广西、福建、台湾的莿竹，生长于广东、广西，四川贵州的车筒竹，苦竹属品种有生长于东南沿海的慧竹等。