Question

豆腐怎么吃最好吃？

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Answer 1

我相信对于这个问题应该是很多美食爱好者所关注的重点。毕竟在他们的世界里，他们已经将美食作为生命中的一部分。所以他们愿意耗费大量的心血来研究食材各种各样的做法来寻求食材最佳的味道。那么就不少网友提出疑问：豆腐怎么吃才是最好吃的呢？

我相信大家应该都在一些APP中进行过豆腐做法的查找。豆腐不仅可以炒着吃，其实也可以凉拌，同样也可以打汤。基本可以说豆腐的做法多种多样，而且在日本这个国家，豆腐同样已经成为了他们的主要食材之一，所以它深受人们的喜欢。那么到底是哪种做法能够让豆腐发挥最原汁的味道呢？

我认为就是豆腐脑。不知道大家都有没有尝试过豆腐脑。我们都知道豆腐的原材料其实就是黄豆，所以加一道工序就可以做成豆腐脑。做好的豆腐脑其实是软糯糯的感觉，如果能够在上面加自己所配置的酱料，偶尔添加一些腐乳、韭菜花、黄花菜对于它来讲是最好的一种选择，所以他不仅对于小孩子也可以放心大胆的使用，不用担心因为食物而造成气管堵塞引发窒息。同样它的营养价值也是非常高，已经成为了北方这一带居民早餐最主要的选择之一。而且对于孕妈妈来讲，同样也包含着丰富的营养，可以为母体提供一些能量。所以相对来讲豆腐是能够让我们所有人接受的食物。

当然豆腐同样也有不一样的做法，就像是小葱拌豆腐或者是打豆腐汤甚至是麻婆豆腐，其实都是我们可以去尝试的事情。无论是从哪一个角度上去尝试做豆腐这种食物，都还是不会让我们失望。毕竟它不仅营养价值丰富，而且它对于女性的身体健康也有一定的益处，不是吗？

Answer 2

【海带豆腐汤】

材料：豆腐、海带 结

辅料：生姜、小葱

调料：胡椒粉、面粉、香油、食盐

做法：

1.豆腐最好选择嫩豆腐，把豆腐切成2厘米左右的正方形。

2.买回来的海带结最好先解开，海带结中间容易藏有杂质，充分清洗干净后再重新打结，另外再准备一些姜片和葱花备用。

3.炒锅热锅淋入少许植物油，先下入姜片爆香，再加入5克面粉炒散。

4.面粉炒散后迅速倒入热水煮开，这样不需要高汤，也能煮出浓白的汤色，然后撇去表面的油脂浮沫，这样汤喝起来更清爽。

5.接着下入豆腐和海带 结，再加入1克胡椒粉和2克食盐调味，持续煮2分钟左右，把食材的味道煮到汤里。

6.最后撒入一把葱花点缀，再淋入少许香油增香，这样一道鲜美的“海带豆腐汤”即可享用。

今天分享一道“海带豆腐汤”的做法，海带和豆腐都属于健康食材，营养丰富，脂肪含量低，多吃一点也不担心长胖，而且这道汤的做法很简单，从准备到上桌只需十分钟，要是喜欢千万别错过。

Answer 3

11、肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等。配点肉，蛋白质好吸收如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

22、家常炖豆腐，将豆腐切成块，葱切成葱花，锅烧热，放少许油，加少许的盐，下豆腐稍微煎一下，豆腐煎至微黄翻个面，再煎1-2分钟，锅里加小碗水没过豆腐，加半包调味料，盖上盖子焖煮5-8分钟，开盖翻炒一下出锅，撒上葱花即可。

Answer 4

豆腐是我们生活中常见的食物，可荤可素，营养价值非常高，充足的矿物质和高蛋白，很利于人体吸收，适合大部分人群食用，做法也是多种多类，酿豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐等，煎炒烹炸，样样美味，豆腐有一种豆腥味，处理不好会影响口感，除了极高的营养价值，热量低也是一大特点，几乎没有胆固醇，吃多少都不长胖，今天教大家12种豆腐的做法，步骤简单，鲜香入味，快学会做给家人们吃吧。


一、懒人豆腐
1、准备一块北豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下入豆腐块，焯水2分钟捞出，这样能去掉一部分豆腥味。


2、切上一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片和姜丝，喜好吃辣的朋友，可放一些小米辣椒。


3、锅中油热以后，放入蒜片和姜丝，炒出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油，火大容易溅油。


4、锅中加适量的开水，转大火烧开，放入控水的豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟。


5、等待时间到了，淋入适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁。


6、临出锅前，放进葱叶和红椒，翻拌均匀，即可关火出锅了，其他调味无需再添加。


7、豆腐这样做，滑嫩入味，端上一大碗米饭，上桌连汤汁都不剩，看着就特别有胃口，爱吃豆腐的朋友，快来试一试吧。


二、西葫芦盖豆腐
1、要挑选鲜嫩的西葫芦，这种籽粒不会多，清洗干净，去掉头尾，切成小丁备用。


2、豆腐同样切成小丁，锅中烧开水，放入豆腐焯烫一下，这样做能去掉一部分的豆腥味，还能杀菌消毒。


3、控干水分捞出，装入盘中，撒上半勺食盐，翻拌均匀，稍微腌一会儿。


4、锅中烧油，等油热以后，下入葱花，翻炒出香味。


5、再将西葫芦和火腿丁倒入，继续翻炒，约1分钟左右，将西葫芦炒至7成熟。


6、根据个人的口味，加入半勺盐、半勺白糖、适量胡椒粉，翻拌均匀。


7、加入半碗开水，盖上锅盖，小火煮开。


8、淋入小半碗水淀粉勾芡，再滴一些芝麻香油、鸡精调味，大火收干汤汁，即可关火出锅。


9、将炒好的酱汁，直接倒在豆腐上，一道美味的家常菜就做好了，色香味去，看着就非常有食欲，来三碗米饭没问题。


三、风味豆腐
1、准备老豆腐一块，价格差不多2块钱，清洗干净，切成薄片，厚度控制在1厘米左右。


2、提前准备好淀粉和鸡蛋液，豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液。


3、锅预热1分钟，刷一层食用油，下入豆腐块开小火慢慢煎，等待底部金黄色，再翻另外一面。


4、煎至两面金黄色即可捞出，放入盘子中备用，香味扑鼻。


5、调一个料汁，碗中放入葱末、白芝麻和蒜末，把烧好的热油浇在上面，热油更能激发出香味，然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱，搅拌均匀。


6、把调料淋在煎好的豆腐上，撒上香菜，看着就很有食欲，入口香味浓郁，香辣过瘾，一次能多吃2碗米饭，家人也非常爱吃。


四、豆腐青椒小炒

1、准备一块北方豆腐，清洗干净，切成四方的薄片，越薄越容易入味，锅内烧一些菜籽油，把豆腐放入锅中摊平，撒一些食盐，开中火煎至两面金黄，捞出备用。


2、锅内重新上油，下入五花肉片，肉的肥瘦根据自己喜好，肥点更香，把肉的水汽炒干，变成焦黄打卷。


3、放入青红椒，蒜末，开大火一起在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味和蒜味，开始关小火。


4、放入煎好的豆腐块，加入少许的清水，改为中火，继续翻炒一小会，再盖锅盖焖上1分钟。


5、加入适量的酱油上色，少许的盐、十三香，前面煎豆腐的时候已经加盐，这一步要适量添加，避免味道咸了。


6、加入水的目的，可以让豆腐吸收汤汁，吃起来香味浓郁，放入小葱，开大火收干汤汁。


7、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，香味浓郁，老少皆宜。



Answer 5

可以做豆腐炒金针菇，豆腐炒芹菜，豆腐炒西兰花，豆腐炒圆白菜，豆腐冬瓜汤，豆腐鲫鱼汤，豆腐南瓜汤，豆腐鸡蛋汤等等一些。这些豆腐的做法都是非常好吃的，有很多人们都是这样做的。