Question

山药糖堆的做法

Answer 1

山药糖墩儿 就是山药豆糖葫芦。

山药豆糖葫芦

主要食材：山药豆，冰糖100克、清水100克，芝麻适量

具体做法

1、山药豆清洗干净，上锅蒸10分钟。

2、蒸好的山药豆放凉后，用牙签串起来。

3、锅中倒入冰糖和清水，1:1的比例就可以。先大火将白糖熬煮至完全融化，然后转中小火继续熬，熬至冒密集的大泡泡，用筷子蘸点糖稀放到凉水碗中，糖稀立刻变硬，这个程度就可以了。整个过程不需要翻炒，不需要搅拌。

4、在糖稀中加入一些白芝麻，用筷子夹起山药豆放到糖稀中快速滚一圈。

5、裹好糖稀的山药豆放到盘子里或者油纸上，放凉后就可以轻松取下来了。

做好的山药豆糖葫芦口感清甜，👍绵软的山药豆裹着晶莹剔透的糖衣，太好吃了。