Question

豆芽韭菜怎么炒好吃

Answer 1

主料：韭菜100克，黄豆芽200克。辅料：葱1克，姜1克，花生油10毫升，五香粉1克，盐2克，生抽10毫升。
步骤：
1、准备好食材。现在的韭菜正是鲜美的时候，肥壮而粗大，味道很香。
2、韭菜摘去老叶黄叶，洗干净并沥干水分，切段，叶子和根部待会分开放，避免叶子炒的太烂。姜切丝，葱切段。
3、炒锅放油，油烧热后下入葱段姜丝，翻炒一会炒出香味。
4、下入黄豆芽翻炒，大约2分钟后，会看到黄豆芽变软。
5、这一步要不停的翻炒，而且不要加水，用食材本身的水分来炒熟，更原汁原味。
6、这时候把韭菜根部放入。
7、并加入盐、生抽和五香粉调味。
8、翻炒一会后再下入韭菜叶子，再继续炒一会，大约30秒就可以了。