Question

莲藕夹怎么做好吃又简单

Answer 1

香炸藕夹

原材料:鲜连藕，猪胖瘦肉，葱，姜片，食盐，鸡精，小麦面粉，木薯淀粉，生抽，生鸡蛋，植物油
作法:将连藕切掉节，削削皮，清洗；切割成2．5mm厚的片，每两块相接，既成夹刀形。猪胖瘦肉剁碎细茸状；葱鲜切花，姜片亮如知削皮清洗切末；将以上同橡轮放一碗内，加入食盐、鸡精、木薯淀粉、生抽少量搅拌均匀，再淋入芝麻油翻拌即成包馅，预留。将连藕夹逐一酿入饺子馅，并滚匀由敬消生鸡蛋、食盐、鸡精、木薯淀粉、小麦面粉调配面成的蛋黄小麦面粉糊。炒菜锅清洗容易上火，加温宽油至五六成热时，将滚匀糊的藕夹逐一放入锅中中炸至熟且色橙黄色时，捞起来沥净油，装进盘里即成。