Question

暄软鲜香，一口气吃三个，梅干菜鲜肉包怎么做？

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Answer 1

包子是一种原始的传统式面点，流传由三国时期三国诸葛亮创造发明（至今已有1800很多年）。包子这一名字的应用则开始于宋代，《燕翼诒谋录》：“宋仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馍馍别称”。馍馍之有馅者，北人此谓包子（含意也就是说馍馍没有饺子馅儿，包子有饺子馅儿）。包子一般是用面粉发酵制成的，尺寸根据陷料的高低各有不同，最少的可以称为灌汤包。别的分别为中包、大包、小笼包。

包子是发酵食品，多吃发酵食品对身体健康是特别有优势的。传统式发酵食品的原材料由来很广,发醇选用的细菌类型多种多样,其发醇方式具体有液体或固态发酵和当然或非纯种发醇.传统式发酵食品具备丰富多彩的食用价值和强有力的保健养生作用。一样是面点，可发醇后的馍馍、吐司面包就比烧饼、鲜面条等没有发醇的食品营养更丰富。科学研究证实，酵母菌不但更改了面包的构造，让他们变的更绵软美味，还极大地提高了馍馍、吐司面包的营养成分。

梅干菜鲜肉包作法：可以用老酵面还可以用酵母菌面也可以用嫩酵面。这儿详细介绍便捷大伙儿会做的酵母菌面，275克温开水加6克酵母菌（也就一贷）激话，盆里放500高筋粉，酵母菌激话后把酵母水渐渐地倒进小麦面粉盆里并添加二颗生鸡蛋和20克动物油，边倒边拌和，是水与面充足融合，最终充足揉透放温馨的地区发醇。

炒馅。（1）先炒瘦肉，把五花肉切割成黑豆的大小的颗粒物。炒锅容易上火放进麻椒等制成的混和芝麻油，热后肉与葱蒜一起入锅，放进米酒盐老抽王和味精，等赘肉冒油葱蒜掉色时起锅备用。（2）炒梅干菜，提早一天泡在水中，用时把水份挤压，剁碎黑豆粒尺寸，炒菜锅容易上火放进由葱蒜调味料食用油猪熬煮的混和芝麻油，先炒葱蒜偏黄时，下梅干菜，香气出去时，倒进梅干菜沥出去的水，用大火烧，致汁收过时，添加炒好的饺子馅，煸炒匀称后淋些芝麻油就可起锅，稍凉后就可应用。包梅干菜包子，把面分剂擀成圆包包入梅干菜饺子馅。二发发醇好后走红蒸，气出去后蒸8min。

Answer 2

梅菜鲜肉包的制作方法，首先是面粉可以使用高筋面粉，接着是进行面皮的制作，制作好之后呢，加上梅菜扣肉馅料就行了。

Answer 3

1.梅干菜用水泡软，多清洗几遍。 挤去水分，切细。 2.五花肉剁细。 3.香葱切细（用了葱白部分）。 锅中放油，放入葱白炒香。 放入肉末煸炒一会。 放入梅干菜翻炒，烹入料酒、生抽。 加水烧煮，水分快干时加盐调味。 关火晾凉。 4.放入面粉中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。 发酵好的面团。 面团取出放面板上按揉排气，分成小剂子。 擀成中间厚四周薄的小圆片。 取适量馅料。 5.包成包子，放笼屉里二次发酵。 待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。 6.喧软咸香的梅干菜馅包子。

Answer 4

可以选择梅干菜先炒一下，炒完之后再调馅。然后多加一些酱油和生抽。在蒸的时候温度不要太高了。