Question

哪几道美味家常菜易学易做，荤素搭配，营养美味，学会不用下馆子呢？

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Answer 1

双豆蹄花冻

主要材料：猪脚400g、猪肉皮200g、绿豆50g、大豆50g、茯苓10g、麻椒5g辅材：白砂糖适当、白芝麻适当、米醋适当、油辣子适当、生抽酱油适当、纯粮酒适当、葱姜适当作法：1.将猪脚每支剁碎三块，与猪肉皮一起清洗。2.入凉水锅，与此同时放进纯粮酒、茯苓、麻椒，开枪，将猪蹄焯水。3.煮好的绿豆、大豆。4.捞起来猪脚，用清水冲干净白沫子，清洗干净上边的植物油脂。5.在锅里放进冷水，下猪脚、猪肉皮、葱、姜，添加绍兴酒，烧沸后，改小火慢炖两个小时。6.取下猪脚，猪脚拆骨，将肉切丁，猪皮切成细条。7.将锅的汤过虑一下，倒进锅，将肉粒、皮肉丁放回锅中。8.倒进煮好的绿豆、大豆。9.再放入一碗用花椒泡的生姜水，续煮1多小时。10.料汁倒进密封罐，待凉后放进冰箱3-4钟头。11.切片后接白砂糖、白芝麻、香莱、米醋、油辣子、生抽酱油翻拌就可以。

酸豆角炒肉末

食物：酸豇豆250克，生猪肉(胖瘦参半200克)、蒜末10克，干椒末2克，猪板油，盐，鸡精，生抽各适当作法1、酸豇豆清洗，用清水稍泡一会儿，捞起来切段儿；2、生猪肉切割成肉沫备用；3、锅置灶火上，先把酸豇豆入锅炒干水出锅；4、锅中放猪油热，倒进肉沫，放盐稍炒，再倒入酸豇豆合炒，然后放蒜末、干椒末、生抽拌炒，加冷水50克焖熟，收干料汁，放鸡精出锅就可以。

攸县百叶豆腐

食物：百叶豆腐400克，猪后腿肉100克，小辣椒25克，芹莱25克，姜10克，葱5克，盐5克，鸡精3克，干椒粉5克，味精3克，胡椒粉2克作法：1、百叶豆腐焯水，冲干净，滤出预留；朝天椒与莴笋切成丝。2、凉锅油热，添加朝天椒，莴笋，姜，猪后腿肉一起爆香。3、添加大骨汤，待汤开，添加百叶豆腐，盐，鸡精，干椒粉，味精，胡椒粉，炖煮至进味，就可以出锅了。

Answer 2

鱼香鸡丝、麻婆豆腐。鱼香鸡丝酸甜适中，老少咸宜。麻婆豆腐麻辣鲜香，全家抢着吃。

Answer 3

胡萝卜炒肉丝，青椒炒肉，酿茄子，芹菜炒猪肝，咸菜炒大肠，等等家常菜荤素搭配非常好吃。

Answer 4

这几道家常菜美味简单：土豆炖牛腩，香菜拌牛肉，红烧鸡爪，芹菜炒香干，麻辣土豆丝等