Question

特别开胃解馋，荤素搭配不油腻，家人吃的津津有味的家常菜有哪些？

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Answer 1

老干妈酱猪排骨

食物：猪大骨一斤、老干妈麻辣酱两一茶匙、独头蒜一个、生姜一小块、米酒两一茶匙、盐适量。作法：1、猪排骨清洗斩段飞水，捞起来沥干水。2、姜、蒜均剁末。3、锅里下油烧沸五成热，下姜、蒜泥炒香。4、再下老干妈麻辣酱稍炒。5、倒进猪排骨、米酒煸炒约2分钟。6、加一至二斤水（视本人喜爱猪排骨的软硬度来定），盖上用走红烧沸后改文火。7、高烧料汁将干时加盐，改收汁。8、料汁收干至亮油时，出锅摆盘就可以上菜。

菜花炒肉

食物：花菜，五花肉，姜，葱，蒜头，尖椒，米酒，生抽酱油，老抽王少量，水淀粉，盐适量，耗油作法：1、花菜掰碎，大一点的用刀割小一点，清理干净，尖椒切倾斜角。2、肉切片，切的时候也可以在冰箱冷藏2小时，可以好相切，白肉和猪瘦肉分对外开放。3、出锅烧开水,水开了下花菜绰水2min，捞起来太凉后沥干水分。4、出锅放一点油，温度5分热后放入葱蒜炒出香味，先松赘肉爆锅出植物油脂，再放入猪瘦肉开展煸炒。5、添加米酒，生抽酱油，盐，倒进尖椒，炒匀。倒进花菜，盐，耗油，炒匀，最终添加味精，炒匀就可以吃了。

毛笋菌类鸡丝汤

原材料：鸡脯肉、毛笋、菌类、冷水、米酒、姜片、盐作法：1、将鸡脯肉清洗，切割成丝，毛笋剥壳清洗，切成薄片，菌类也清洗，切成薄片。2、炒菜锅里加入少许油热，放入姜片和鸡丝煸炒一下，倒进少许米酒，煸炒至鸡丝色调泛白。3、倒进沸水，与此同时下立冬笋丝走红烧开，用小火煮1min，随后放入菌类烧开，文火再次煮3min。4、在最后放盐调料，就可以出锅了。

Answer 2

这些家常菜有黄豆炒腊肉、排骨汤，宫爆鸡丁，油焖大虾，红烧肉，菌菇汤，麻辣烫。

Answer 3

这些家常菜就是糖醋里脊，鱼香肉丝，红烧排骨，可乐鸡翅，麻婆豆腐等等做法非常的简单，口感也不错。

Answer 4

这些食物就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，蒜蓉娃娃菜，酸辣土豆丝，虎皮尖椒等等做法非常的简单，而且口感也不错。