Question

粉条怎么凉拌好吃

Answer 1

用料  

菠菜    1把    香油    1勺    蒜    3瓣    醋    2勺    

生抽    2勺    盐    适量    红萝卜    1根    鸡蛋    2个    

生姜    3片    花椒油    适量    辣椒油    适量    辣椒面    3小勺    粉条    1小把    

爽口好吃的凉拌菠菜粉条的做法  

• 准备蔬菜：
  1、红萝卜切丝，菠菜去根洗干净，锅里加水烧开，先放红萝卜焯20秒，再加入菠菜继续焯20秒，捞出放入凉水里完全冷却，用手将蔬菜多余的水分捏掉（不能捏的太干）
  2、碗里打入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，平底锅倒油（或平底锅烧热，用油刷刷上油）烧热，把鸡蛋液分两次倒入平底锅，待成鸡蛋饼盛出，卷成卷再切丝
  3、取一小把红薯粉条放入盆里，给盆里加入末过粉条的开水（一定是刚烧开的开水），盖上盖子，中间用筷子搅拌两下，防止粘连，

• 准备凉拌汁
  1、蒜先拍碎再切末，生姜切末，将切好的蒜末，生姜末倒入小碗里，
  2、给碗里加入2勺盐，2勺辣椒面，适量花椒油，辣椒油
  3、起锅烧油，油热倒入碗里，用筷子搅拌，再给碗里加入2勺醋，2勺生抽，适量香油，加入适量的纯净水，搅拌均匀即可。（可以尝一尝味道，根据自己的口味再调）

• 装盘
  将所有的食材（焯好的蔬菜，粉条，鸡蛋丝）放在一起，将调好的凉拌汁浇到蔬菜上，右手带上一次性手套，将蔬菜抓拌均匀即可

Answer 2

粉条提前用冷水浸泡2小时捞出葱和蒜瓣去皮切碎。
锅中放入冷水烧开后，将粉条放入锅中。
开始煮粉条，煮大约10分钟即可。
粉条煮好后捞出过凉水后控干水分放入盘子中，加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。
还可加入辣椒酱,也可以加入自己喜欢吃的其它酱料。

Answer 3

粉条凉拌要变得好吃呢，那么你可以借粉条那个弄熟之后放入这个一些的调料，比如说辣酱蒜酱还要加上一些牛肉丝这些就变成比较好

Answer 4

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃；但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况
做法二
主料：生抽 香油 味精 盐 糖
洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮
笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤：
1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；
2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。