Question

菜干排骨粥的做法步骤图，菜干排骨粥怎么做

Answer 1

[菜干排骨粥]主料:菜干50克,大米100克,排骨250克;辅料:食盐4克,陈皮3克,水适量

菜干排骨粥的做法

1.菜干和陈皮用清水浸泡至软



2.大米洗净后用清水泡着



3.排骨焯水备用



4.泡发的米放入锅内，加入适量的清水



5.菜干和陈皮也放入



6.开大火，这时可以盖上盖



7.当锅内大滚后，转中火，开盖煲



8.当粥煲了30分钟左右，有些绵软了，放入排骨继续煲30分钟



9.锅内的米已经完全开花了，粥也绵香了，可以放入食盐调味



10.食用前先把陈皮丢弃，现在就可以放心开吃，美美地享用吧







烹饪技巧

广东人煲粥讲究明火粥，所谓"明火"，是指用猛火煮滚后改慢火煲数小时，煮至颜色奶白，米花尽碎。