要想做个美味可口的啤酒鸭,需要放哪些香料?

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阿寻疤c9
2021-05-08 · TA获得超过606个赞
知道小有建树答主
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啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,是深受广大食客喜爱的菜肴。食用油100g,大葱1根(切段),姜片10片,蒜瓣5头(切片);香叶,八角,桂皮,花椒,白扣,小茴香,花椒(适量)豆瓣酱2勺(20-30g),干辣椒(20g),小米辣(25g),啤酒一瓶约500ml。

啤酒鸭确实不同的人有不同的做法,咱们做家常菜,主要讲究的是简单,好吃。我把我做啤酒鸭的视频分享给你参考一下,挺好吃的,鸭肉里透着一股啤酒的清香。啤酒鸭看起来好像是一个难度大菜,其实制作很简单,而且基本很难失败,从我同学照手机做的就能看出。啤酒鸭制作首先要把鸭子煸炒出油,然后加入香料炒香,再加入足量啤酒焖煮出来就可以了。新鲜鸭子叫卖鸭子的老板帮你处理好,然后回家自己再仔细检查一下是否还有细毛,把细毛夹掉或着用火烧一下,处理干净。

这道菜不用加水,直接就加啤酒煮出来即可,当然家里啤酒不够补适量水也是可以的,不过纯啤酒做出来的鸭子味道会更香浓。锅中放入少量花生油(虽然是土鸭,但是也有一些油,所以少放些),油热倒入鸭肉大火进行翻炒,锅边淋入料酒,炒香炒出油后捞出。鸭子选用冰冻鲜鸭,净膛(去内脏)的鸭子(六和牌冻鸭或鸿新冻鸭均可),让其自然解冻化开,再用清水浸泡2小时。在浸泡时里面加入少许盐(10斤水加30克盐),盐有很强的渗透。

糖糖韩
2021-05-08 · 超过11用户采纳过TA的回答
知道答主
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其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,是深受广大食客喜爱的菜肴。食用油,大葱1根,姜片10片,蒜瓣5头;香叶,八角,桂皮,花椒,白扣,小茴香,花椒,豆瓣酱2勺,干辣椒,小米辣,啤酒一瓶。
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唐星学姐
2021-05-08 · 进一步有一步的欢喜。
唐星学姐
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鸭肉500克、啤酒1灌、小米辣5颗、干辣椒6颗、豆瓣酱1勺、大葱段1段、大蒜4粒、生姜1块、八角1颗、桂皮1段。只有佐料丰富才入味。
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从此就是社会人啊
高能答主

2021-05-08 · 社会人答社会事,从此就是江湖人
从此就是社会人啊
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需要放入八角、香叶、桂皮,姜等,生抽、老抽、蚝油等和鸭一起烹饪,因为有啤酒了,可以放少许的料酒即可。
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pan小p7
2021-05-08 · 你很有骨气,你很有想法,而且你不甘平庸
pan小p7
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制作啤酒鸭的方法: 一、材料:鸭子一只 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 。
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