哪些经典家常菜，家里来客人吃饭不怕没面子，比饭店还好吃呢？
黄焖鸡米饭
食物：鸡翅2个、红萝卜1根、朝天椒一个、平菇8个、马铃薯、植物油、老冰糖适当、葱蒜、盐、生抽酱油2勺、老抽王小勺、耗油1勺、米酒1勺。作法：1、提前准备食物，鸡翅剁碎一小块，平菇切成片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、朝天椒切片、切葱段、生姜片、大蒜。2、锅里添加适量油，添加老冰糖，炒至老冰糖所有溶化色调变深，添加鸡肉，炒匀。添加生抽酱油、老抽王、米酒，炒匀。3、添加平菇、马铃薯、红萝卜、葱蒜，炒匀。添加适量冷水，盖上锅盖，大火烧开，用小火煮10min。4、添加耗油和盐，炒匀。再倒入朝天椒块，大火收汁即可出锅，加上白米饭就可以吃了。
菌类五花肉
原材料：五花肉，茶树菇，平菇，窝笋，啤洒，老抽王，老冰糖，盐，姜蒜，辣椒干，八角茴香，桂丁，丁香花。作法：1.五花肉切成方丁放进凉水里加入米酒焯水预留。2.茶树菇、香菇泡发清洗预留。3.提前准备调料：小葱切成片，生姜切成片，八角茴香2粒，丁香花2粒，桂丁一片，老冰糖60克。4.冷锅倒进3汤匙老抽王。5.放进老冰糖，开枪文火溶化老冰糖。6.放进掠过水五花肉，添加姜蒜片和八角茴香，丁香花，桂丁，辣椒干。7.放进茶树菇和平菇，添加150ml的啤洒，拌匀。8.添加窝笋，倒入盐调制后烧煮1钟头，无需附加放水。
肉炒黄豆芽
作法：1.豆芽自来水多泡一回，清洗沥干水预留；2、小鲜肉清洗切割成条形；3、葱切葱花，姜切细条；4、底锅滚油，放八角进行爆香，倒进肉片爆锅至掉色；5、放进切好的葱段跟生姜沫，淋入生抽；6最终倒进豆芽菜油爆，在最后放盐调料就可以。
麻辣干锅刀鱼
原材料：刀鱼750克、辣椒干30克、葱姜末、泡姜1个、麻椒、豆鼓少量、郫县豆瓣酱少量、白芝麻、米酒、少量老抽王、鸡精、少量醋、大葱段。作法：1、买带鱼时处理干净，拿回家清理干净，沥干水分份备用。朝天椒切条、野山椒切细颗粒。2、用炒锅把刀鱼煎黄双面捞起来备用。3、重新用锅（并不是炒锅哈）加点油，热油锅放进葱姜末、泡姜、麻椒、豆鼓、豆瓣网、老抽王少量、辣椒干、米酒炒出香味，把刀鱼倒入一起煸炒一会儿，出锅时加些醋、白芝麻、鸡精和冬茹即可。（家中吃就并没有放多少朝天椒）
食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺
做法：
1、准备食材，鸡腿剁成小块，香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片。
2、锅中加入适量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化颜色变深，加入鸡腿肉，翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。
4、加入蚝油和盐，翻炒均匀。再加入辣椒块，大火收汁即可出锅，配上米饭就可以吃了。
1.辣椒炒肉；2、蒸鸡蛋；3、煮鲜鱼、4、蒸腊肉；5炒酸菜；6家里的时蔬等
